آشپزباشیپیش غذاطرز تهیه بورک اسفناج ترکی با سس مخصوص

طرز تهیه بورک اسفناج ترکی با سس مخصوص

بورک اسفناج یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار ترکیه ای است که به عنوان پیش غذا هم استفاده می شود، امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این بورک خوشمزه را آموزش ببینید.

مواد لازم برای تهیه بورک اسفناج
خمیر یوفکا ۴ عدد
اسفناج ۷۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
روغن مایع ۴ الی ۵ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز پرک شده ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس بورک
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
آرد ۲ قاشق غذا خوری
سرکه(انگور) ۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم ۱ عدد(برای روی بورک)
دانه خشخاش و یا کنجد به میزان لازم(برای روی بورک)
سیاه‌دانه به میزان لازم(برای روی بورک)

طرز تهیه بورک اسفناج

✔️ مرحله اول
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید که با خرد کردن و خوب شستن اسفناج‌ ها شروع میشه و سپس آن را کنار بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود در ادامه روغن را داخل ماهیتابه بریزید.

✔️ مرحله دوم
کمی که داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید خوب تفت دهید و سپس نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و اسفناج را اضافه کنید و با حرارت زیاد کمی سرخ کنید نیازی به پختن آن نیست.

✔️ مرحله سوم
سپس اجاق را خاموش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود برای سس هم تمام مواد که شامل ؛ شیر ، روغن مایع ، آرد و سرکه هست را داخل ظرفی ریخته هم بزنید سپس خمیر یوفکا را روی میز پهن کنید.

✔️ مرحله چهارم
مقداری سس روی آن پخش کنید با کمک فرچه به تمام قسمت‌های آن بمالید و به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید(یوفکای ترکیه بزرگ و گرد است)در قسمت پهن‌تر مقداری از مواد داخل را گذاشته به صورت نوار باریک پخش کنید.

✔️ مرحله پنجم
و به سمت گوشه آن رول کرده بپیچید سپس با پیچیدن دور خودش شکل گل بدهید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بگذارید روی بورک ها زرده تخم‌مرغ بمالید.

✔️ مرحله ششم
سپس در ادامه به روی آن خشخاش ، کنجد و یا سیاه‌دانه بپاشید داخل فر ۲۰۰ درجه قرار دهید تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید حدود ۲۰ دقیقه وقتی آماده شد در ظرف مورد نظرف سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج turkyemekler

امتیاز دهی به این مطلب
4/5 - (52 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید