طرز تهیه خورشت قلقلی مرغ با رب انار خوشمزه و ملس
طرز تهیه خورشت قلقلی مرغ با رب انار خوشمزه و ملس
من اومدم با یک آموزش خوشمزه در آشپزباشی ، با یک عدد خورشت ملس خوشمزه آسون این خورشت و توصیه میکنم اگه غذای ملس دوست دارین حتما امتحان کنید چون طعمش خیلی خوب و لذیذه. با ما همراه باشید تا آموزش خورشت قلقلی مرغ مشاهده کنید.
| مواد لازم برای خورشت قلقلی مرغ | |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| ران مرغ بدون استخون | 400 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| آرد سوخاری | 3 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه | 1 قاشق غذا خوری |
| هویج | 2 عدد |
| آب | 1 لیوان |
| رب انار | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| پودر سیر | به میزان لازم |
| ادویه ایتالیایی | در صورت تمایل |
| گردو(خورد شده باشد دقت کنید آسیاب شده نباشد) | 2/3 پیمانه |
طرز تهیه خورشت قلقلی مرغ
✔️ مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را با پیاز چرخ کنید یا داخل غذاساز بهش نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر ، ادویه ایتالیایی و آرد سوخاری بزنید و خوب مخلوط کنید کمی ورز دهید.
✔️ مرحله دوم
سپس هر کوفته به اندازه یک عدد نارنگی کوچیک قل قلی کنید و در روغن سرخ کنید لازم نیست حتما مغز پخت شوند چون داخل خورشت کاملا میپزند طلای که شدند از داخل روغن آن را خارج کنید.
✔️ مرحله سوم
داخل یک قابلمه پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید در ادامه ادویه ها که شامل ؛ نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر و ادویه ایتالیایی هست را اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
و رب گوجه را اضافه کنید و کمی تفت که خورد گردو و هویج را اضافه کنید و در آخر رب انار بعلاوه ۳ لیوان آب جوش اضافه کنید سپس ۱۵ الی ۲۰ دقیقه که جوش خورد بهش کوفته ها را اضافه کنید.
✔️ مرحله پنجم
و بگذارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگه بپزد و کاملا خورشتان غلیظ شده و جا بیفاتد در کنارش هم میتوانید برنج به همراه دانه های انار سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج negin.foodstories
