طرز تهیه لپه پلو با قلقلی مرغ
لپه پلو از آن نوع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی اس، که با دستورهای بسیار متنوعی درست می شود، پس مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه لپه پلو قلقلی | |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| فلفل سفید | به میزان لازم |
| آرد سوخاری | 2 قاشق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | 4 الی 5 عدد |
| پودر دارچین | 1 الی 2 قاشق غذا خوری |
| پودر گل | 1 الی 2 قاشق غذا خوری |
| ادویه پلو | 1 الی 2 قاشق غذا خوری |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| پودر ریحان خشک | 1 الی 2 قاشق غذا خوری |
| پودر سیر | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| لپه | 1/3 پیمانه |
| زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه لپه پلو قلقلی
✔️ مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را با پیاز چرخ کنید و بهش نمک ، فلفل سیاه ، فلفل سفید ، زردچوبه ، پاپریکا ، پودر سیر و آرد سوخاری اضافه کنید ، و خوب ورز دهید و ۲۰ دقیقه ای بگذارید استراحت کند بعد به قلقلی تبدیل کنید.
✔️ مرحله دوم
و داخل روغن و کمی زعفران سرخ کنید که هم خوشرنگ و هم خوش طعم شود ، وقتی قلقلی ها را خوب سرخ کردید بگذارید کنار و داخل همان تابه گوجه رنده شده را اضافه کنید و نمک بزنید بگذارید خوب به لعاب بیافتد.
✔️ مرحله سوم
بعد بهش پودر دارچین ، پودر گل ، ادویه پلو و ریحان خشک پودر شده اضافه کنید ، و با مقداری زعفران دم شده و مخلوط کنید ، لپه را که از قبل پخته بودید و آبش گرفته بودید ، را به مواد به همراه قلقلی ها اضافه کنید و بگذارید خوب به روغن بیافتد.
✔️ مرحله چهارم
و بعد خاموش کنید زیر گاز را و برنج را آبکش کنید به همراه مواد آماده شده لایه به لایه توی قابلمه بریزید تا دم بکشد و در آخر روش زعفران دم شده بریزید و تمام ، با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج negin.foodstories
