طرز تهیه لپه پلو با قلقلی مرغ

لپه پلو از آن نوع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی اس، که با دستورهای بسیار متنوعی درست می شود.

مواد لازم برای تهیه لپه پلو قلقلی

● سینه : ۱عدد
● پیاز : ۱ عدد
● نمک : به میزان لازم
● فلفل سیاه : به میزان لازم
● فلفل سفید : به میزان لازم
● آرد سوخاری : ۲ قاشق غذا خوری
● گوجه رنده شده : ۴ الی ۵
● پودر دارچین : ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
● پودر گل : ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
● ادویه پلو : ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
● زردچوبه : به میزان لازم
● پودر ریحان خشک شده : ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
● زعفران دم کرده : به میزان لازم
● لپه : ۱/۳ پیمانه
● پودر سیر : به میزان لازم
● پاپریکا : به میزان لازم

طرز تهیه لپه پلو قلقلی

✔️ مرحله اول
ابتدا سینه مرغ رو با پیاز چرخ کنید و بهش نمک ، فلفل سیاه ، فلفل سفید ، زردچوبه ، پاپریکا ، پودر سیر و آرد سوخاری اضافه کنید ، و خوب ورز دهید و ۲۰ دقیقه ای بگذارید استراحت کند بعد به قلقلی تبدیل کنید.

✔️ مرحله دوم
و داخل روغن و کمی زعفران سرخ کنید که هم خوشرنگ و هم خوش طعم شود ، وقتی قلقلی ها را خوب سرخ کردید بگذارید کنار و داخل همان تابه گوجه رنده شده را اضافه کنید و نمک بزنید بگذارید خوب به لعاب بیافتد.

✔️ مرحله سوم
بعد بهش پودر دارچین ، پودر گل ، ادویه پلو و ریحان خشک پودر شده اضافه کنید ، و با مقداری زعفران دم شده و مخلوط کنید ، لپه رو که از قبل پخته بودید و آبش گرفته بودید ، را به مواد به همراه قلقلی ها اضافه کنید و بگذارید خوب به روغن بیافتد.

✔️ مرحله چهارم
و بعد خاموش کنید زیر گاز را و برنج را آبکش کنید به همراه مواد آماده شده لایه به لایه توی قابلمه بریزید تا دم بکشد و در آخر روش زعفران دم شده بریزید و تمام ، با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج negin.foodstories