طرز تهیه مرغ صدفی در سیخ چوبی
طرز تهیه مرغ صدفی در سیخ چوبی
یکی از راه هایی که جوجه کباب را میتوانیم به عنوان پیش غذا و به شکل زیبایی آماده کنیم، آماده کردن آن در روی سیخ های چوبی است.مرغ صدفی نوعی فینگر فود خوشمزه است که ظاهر خوبی دارد و برای سرو در مهمانی ها و جشن ها بسیار شیک است ، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این مرغ صدفی خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه مرغ صدفی در سیخ چوبی | |
| سینه مرغ | 600 گرم |
| آب | 2 لیوان |
| جوش‌شیرین(اگر نبود بکینگ‌پودر بزنید) | 1 قاشق‌مرباخوری |
| آرد | به میزان لازم |
| نمک | 1 قاشق‌مرباخوری |
| پودر فلفل قرمز | 1 قاشق‌مرباخوری |
| فلفل‌سیاه | 1 قاشق‌چایخوری |
| آویشن | 1 قاشق‌چایخوری |
| سیر | 2 حبه |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| شیشه سودا(آب معدنی گازدار ، 200 میلی) | 1 شیشه |
طرز تهیه مرغ صدفی در سیخ چوبی
✔️ مرحله اول
ابتدا آب و جوش‌شیرین را داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید سپس مرغ‌های خرد شده را اضافه کنید دوباره هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید.
✔️ مرحله دوم
سپس داخل آبکش بریزید تا خیس نماند در طرف دیگر سس را حاضر کنید ابتدا آرد یک لیوان ، سیر رنده شده ، نمک ، فلفل سیاه ، آویشن و پودر فلفل قرمز را داخل بشقاب مناسبی ریخته خوب هم بزنید.
✔️ مرحله سوم
یک شیشه سودا را اضافه کنید برای اینکه گلوله نشود خوب هم بزنید مرغ‌هایی که کاملاً آبشان خارج شده به سیخ بکشید بصورتیکه زیاد به هم فشرده نباشند.
✔️ مرحله چهارم
سپس داخل یک بشقاب دیگر آرد بریزید سیخ مرغ‌هایی که حاضر کرده‌اید ابتدا پشت و رو به آرد آغشته کنید سپس به سس آغشته کنید
سیخ‌ها را داخل روغن داغ بگذارید.
✔️ مرحله پنجم
و بصورت پشت و رو کاملاً سرخ کنید حرارت اجاق را زیاد نکنید در حرارت متوسط سرخ کنید مرغ های سرخ شده را در ظرف مورد نظر بصورت گرم سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkyemekler
