طرز تهیه پوره سیب زمینی با کوفته به روش ترکی در فر
طرز تهیه پوره سیب زمینی با کوفته به روش ترکی در فر
کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی و ترکی است که با روش های مختلف و مواد مختلف تهیه می شود. یکی از رایج ترین این کوفته ها، کوفته قلقلی یا کوفته گوشت است ، در این دستور، کوفته قلقلی را در کنار سیب زمینی سرو می شود پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این کوفته آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی با کوفته | |
| سیب زمینی درشت | 3 عدد |
| شیر | 1 لیوان |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ کرده | نیم کیلو |
| زیره | به میزان لازم |
| جوش شیرین(میشه حذف کرد) | نصف قاشق چای خوری |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| پیاز | نصف |
| مواد لازم برای تهیه سس | |
| رب گوجه | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر | 1 حبه |
| آب گرم | 1 لیوان |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | 1 لیوان |
طرز تهیه پوره سیب زمینی با کوفته
✔️ مرحله اول
ابتدا کوفته ها را آماده کنید تمام مواد کوفته که شامل ؛ گوشت چرخ کرده ، سفیده تخم مرغ ، پیاز رنده شده و آب آن گرفته شده و جوش شیرین هست به همراه ادویه ها ؛ نمک ، فلفل سیاه و زیره را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید.
✔️ مرحله دوم
روی ظرف سلفون بکشید یک شب و یا حداقل 3 الی 2 ساعت در یخچال قرار دهید سپس از مواد تکه های کوچکتری بردارید و کوفته ها را شکل دهید و داخل بشقاب بگذارید.
✔️ مرحله سوم
سیب زمینی ها را آبپز کنید سپس له کنید و کره ، شیر ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و کف قالب پهن کنید کوفته ها را روی سیب زمینی بچینید.(کوفته ها خام گذاشته میشود و می پزد ولی میتوانید داخل ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید)
✔️ مرحله چهارم
روغن زیتون را داخل قابلمه کوچکی بریزید سیر رنده شده را داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید رب را اضافه کنید و تا وقتی بوی خامی رب گرفته شود تفت دهید.
✔️ مرحله پنجم
آب ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید 2 الی 1 دقیقه بجوشانید سس را روی کوفته ها بریزید سپس پنیر پیتزای رنده شده بریزید و در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزد سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkyemekler
