طرز تهیه گراتن اسفناج با قارچ و مرغ به همراه سس بشامل
طرز تهیه گراتن اسفناج با قارچ و مرغ به همراه سس بشامل
گراتن اسفناج غذایی فوق العاده خوشمزه با ترکیبی از گوشت مرغ و اسفناج هست خوش عطر ترین ادویه جات و چاشنی ها در آن استفاده شده و به تازگی طرفداران زیادی را پیدا کرده است. گراتن اسفناج یکی از انواع غذاهای خوشمزه رستورانی است که برای پیش غذا نیز مناسب می باشد، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه گراتن اسفناج با قارچ و مرغ | |
| اسفناج | 600 گرم |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| گوشت مرغ | 500 گرم |
| قارچ | 400 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| فلفل قرمز پرک شده | به میزان لازم |
| پودر فلفل قرمز | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| مواد لازم برای تهیه سس بشامل | |
| آرد | یک و نیم قاشق‌غذاخوری |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| شیر | 3 لیوان |
| نمک | به میزان لازم |
| پودر پیاز | 1 قاشق‌چایخوری (قابل حذف می باشد) |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
طرز تهیه گراتن اسفناج با قارچ و مرغ
✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز نگینی خرد شده را با روغن‌زیتون کمی تفت دهید روی اسفناج شسته و خرد شده آب جوش بریزید و آبکشی کنید حتما اسفناج داخل آبکش باشد تا آب جوش بلافاصله خالی شود.
✔️ مرحله دوم
به این شکل اسفناج‌ها فقط نرم(پژمرده) می‌شوند اسفناج‌ها را به پیاز اضافه کرده چند ثانیه هم بزنید و داخل ظرف فر بریزید داخل همان ماهیتابه کمی روغن بریزید مرغ خرد شده را کمی تفت دهید.
✔️ مرحله سوم
قارچ‌های درشت خرد شده را اضافه کنید تا وقتی آب قارچ کشیده شود بپزید سپس ادویه ها که و نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز و فلفل قرمز پرک شده هست را اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
سپس مخلوط و قارچ را روی اسفناج ها ریخته هم بزنید برای سس بشامل ، کره را داخل قابلمه کوچکی آب کنید آرد را اضافه کنید کمی تفت دهید شیر و نمک اضافه کنید.
✔️ مرحله پنجم
و تا وقتی به قوام محلبی رقیق برسد هم بزنید داخل ظرف روی مخلوط اسفناج و قارچ بریزید در فر 200 درجه از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد وقتی روی سس بشامل سرخ شد از فر خارج کنید.
✔️ مرحله ششم
سپس روی آن پنیر پیتزا رنده شده بپاشید دوباره داخل فر بذارید وقتی پنیر پیتزا کمی سرخ شد از فر خارج کنید غذا حاضر است آن را سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkyemekler
