آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه دونر مرغ به روش ترکی

طرز تهیه دونر مرغ به روش ترکی

ساندویچ دونر مرغ و یا همان کباب ترکی، یکی از ساندویچ‌های خوشمزه خانگی می‌باشد که طرفداران زیادی نیز دارد. این ساندویچ معروف و دلچسب به دو روش تهیه و آماده می‌شود. روش اول و اصلی آن که به صورت کبابی می‌باشد، در ساندویچ فروشی‌ها تهیه می‌شود که بسیار معروف نیز است. روش دوم و خانگی آن که در ماهی تابه تهیه و آماده می‌شود و بسیار خوشمزه نیز است. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این دونر خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه دونر مرغ
سینه مرغ ۳۰۰ گرم
ران مرغ بدون استخوان و پوست و یا پیرزولای مرغ ۳۰۰ گرم(گوشت با استخوان قسمت دو طرف ستون فقرات، با قسمتهای دیگر مرغ هم میشه درست کرد)
رب گوجه ۱ قاشق مرباخوری
رب فلفل ۱ قاشق‌ مرباخوری
ماست ۲ قاشق‌ غذاخوری
روغن زیتون ۳ قاشق‌ سوپخوری
آویشن ۱ قاشق‌ مرباخوری
زیره نصف قاشق‌ مرباخوری
ادویه کاری نصف قاشق‌ مرباخوری
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق‌ مرباخوری
نمک ۱ قاشق‌ مرباخوری
فلفل سیاه نصف قاشق‌ مرباخوری
کره ۱ قاشق‌ مرباخوری
روغن مایع ۲ قاشق‌ غذاخوری
پیاز ۱ عدد

طرز تهیه دونر مرغ

✔️ مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را به ۳ الی ۲ قسمت تقسیم کنید و با پیرزولا/ران مرغ داخل ظرفی بریزید.(فقط سینه مرغ را نازک ببرید چون کلفت است، پیرزولا یا ران خودشان نازک هستند)

✔️ مرحله دوم
سپس پیاز را با قسمت ریز رنده کنید(با رنده لیمو میشود) اگر با رنده معمولی رنده کنید فقط آب پیاز را استفاده کنید پیاز رنده شده، رب گوجه و رب فلفل ، ماست و روغن‌زیتون را به مرغ‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید.

✔️ مرحله سوم
در ادامه ادویه ها که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه ، زیره ، ادویه کاری ، آویشن و پودر فلفل قرمزه هست را به مرغ ها اضافه کنید و مجدد با هم مخلوط کنید سپس مرغ‌ها را بصورت طولی روی سلفون بچینید.

✔️ مرحله چهارم
و با غلت دادن روی میز رول کنید و کناره‌ هایش را بپیچید و تا کنید به این شکل ۲ الی ۱ ساعت داخل یخچال نگه دارید سپس داخل فریزر بذارید تا یخ بزند بعد از خارج کردن از فریزر ۵ الی ۳ دقیقه صبر کنید.

✔️ مرحله پنجم
سپس با یک چاقوی تیز بصورت نازک مانند دونر برش دهید لطفاً دقت کنید کره و روغن‌مایع را داخل‌ ماهیتابه داغ کنید و مرغ‌ها را بپزید‌ کم‌کم بپزید و داخل ماهیتابه دیگری بریزید.

✔️ مرحله ششم
وقتی روغن تمام شد اضافه کنید به این شکل همه آنها را سرخ کنید درآخر تمام دونر مرغ را داخل ماهیتابه ریخته و گرم کنید سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج turkyemekler

امتیاز دهی به این مطلب
4.7/5 - (3 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید