طرز تهیه سوپ ورمیشل به روش رستورانی

سوپ ورمیشل یکی از سوپ های مقوی و خوشمزه است ، که بیشتر برای درمان سرماخوردگی تهیه می شود . هر چند این سوپ خوشمزه در خیلی از مواقع به عنوان پیش غذا هم سرو می شود. برای مشاهده آموزش این سوپ جذاب و خوشمره با آشپزباشی همراه باشید.

‎

‎طرز تهیه سوپ ورمیشل‎

✔️ مرحله اول
ابتدا مرغ را به همراه دو پیمانه آب ، پیاز ، سیر ، چوب دارچین ، نمک ، فلفل و زردچوبه بذارید تا آبپز شود سپس ریش ریش کنید و کنار (می توانید از کتف و بال هم استفاده کنید)بگذارید.

✔️ مرحله دوم
پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود سپس زردچوبه را اضافه کرده و مجدد تفت دهید تا یکدست شوند؛ کمی که سبک و طلایی شد سیب زمینی و هویچ نگینی شده را اضافه و سرخ کنید.(سیب زمینی را خوب سرخ و برشته کنید تا موقع پختن له نشود)

✔️ مرحله سوم
گوجه فرنگی نگینی شده،رب گوجه، کمی نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید تفت دهید تا رنگ رب گوجه باز شود،سپس به آن حدود ۶ پیمانه آب جوش اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
بعد از اینکه سیب زمینی و هویچ پخت ، مرغ های ریش ریش شده را به همراه آب مرغ یا عصاره مرغ، اضافه کنید و مخلوط کنید سپس جفعری و گشنیز خورد شده و آبلیمو اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید.

✔️ مرحله پنجم
تا حدودا ۲۰ دقیقه مواد باهم بپزند بسته به نوع رشته ای که استفاده میکنید و طبق دستوری که روی بسته بندی آن نوشته شده، رشته را ۵ تا ۱۵ دقیقه آخر به سوپتان اضافه کنید.

✔️ مرحله ششم
وقتی آماده شد در ظرف مورد نظر با لیمو تازه سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.(ورمیشل های شرکت های مختلف از نظر لعاب باهم متفاوت هستند پس حتما بعد از اضافه کردن رشته مدام چک کنید تا کم آب و یا له نشه دقت کنید که رشته را زیاد نریزید چون ورمیشل بعد از جوشیدن پف میکند و سوپتان یهو خیلی غلیظ میشود)

منبع : پیج parsa_mahsa_