طرز تهیه کاسرول مرغ با سس بشامل به روش ترکی
طرز تهیه کاسرول مرغ با سس بشامل به روش ترکی
کاسرول مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که به راحتی و با مواد اولیه در دسترس تهیه می شود ، این غذا و یا پیش غذای خوشمزه گزینه مناسبی برای پذیرایی مهمان ها در تولد و مجالس است. پس امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این خوراک خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه کاسرول مرغ | |
| سینه مرغ | 400 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| فلفل سبز و قرمز | نصف از هرکدام |
| رب گوجه فرنگی | نصف قاشق غذاخوری |
| رب چیلی | نصف قاشق غذاخوری |
| قارچ | 6 عدد |
| آب جوش | 1 استکان |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| قرمز | به میزان لازم |
| آویشن | به میزان لازم |
| مواد لازم برای تهیه سس بشامل | |
| کره | یک و نیم قاشق غذاخوری |
| آرد | یک و نیم قاشق غذاخوری |
| شیر | یک و نیم لیوان |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| جوز هندی | نوک قاشق چایخوری(قابل حذف) |
| پنیر موزارلا | به میزان لازم |
طرز تهیه کاسرول مرغ با سس بشامل
✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز و سیر ریز خرد شده را کمی سرخ کنید سپس مرغ مکعبی خرد شده را اضافه کرده و مجدد تفت دهید تا مرغ کمی سرخ شود
سپس رب گوجه و رب چیلی را اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
بعد از اینکه رب ها تفت خورد و رنگ رب ها باز شود در ادامه قارچ و فلفل خرد شده اضافه کرده و دو دقیقه با حرارت بالا تفت دهید ، حالا آب جوش را به مواد اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
و با حرارت متوسط بمدت یک ربع اجازه دهید خوراک بپزد و آبش تبخیر شود در همین حین سس بشامل را آماده کنید برای این کار ابتدا کره و آرد را بمدت دو دقیقه تفت دهید.
✔️ مرحله چهارم
تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس شیر را در چند مرحله اضافه و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود و سس کمی غلیظ شود سپس نمک ، فلفل سیاه و جوز هندی را اضافه کنید.
✔️ مرحله پنجم
و از روی حرارت بردارید در نهایت مرغ تفت داده شده را در ظرف مورد نظر بریزید، سس بشامل را روی مرغ پخش کنید و سطح ظرف را با پنیر موزارلای رنده شده بپوشانید.
✔️ مرحله ششم
و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید تا سطح پنیر کمی طلایی شود و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج khane.ziba2021
