طرز تهیه بیف استروگانف روسی به روش رستورانی
طرز تهیه بیف استروگانف روسی به روش رستورانی
بیف استروگانف یکی از انواع غذاهای بسیار معروف و خوشمزه کشور روسیه است که در سراسر جهان به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود. این غذای خوشمزه را با مرغ هم درست می کنند که با نام چیکن استروگانف شناخته می شود ، پس مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه بیف استروگانف | |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| قارچ | 120 گرم |
| پیاز کوچک | 1 عدد |
| گوشت گوساله | 450 گرم |
| سیر | 2 حبه |
| آویشن | 1/2 قاشق چایخوری |
| پاپریکا | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد گندم | 2 الی 3 قاشق غذاخوری |
| استاک گوشت | 3 لیوان |
| سس ورچستر | 1/2 قاشق چایخوری |
| خردل دیژون | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه ترش یا خامه صبحانه | 1/2 لیوان |
| فتوچینی | 250 گرم |
| جعفری تازه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه بیف استروگانف
✔️ مرحله اول
برای درست کردن بیف استروگانف خوشمزه ابتدا گوشت را نواری برش بزنید ، سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید و داخل ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید.
✔️ مرحله دوم
بعد از پخت گوشت را بردارید و در همان ماهیتابه کره ، پیاز خرد شده ، قارچ خرد شده ، نمک و فلفل را با هم تفت دهید سپس سیر ، آویشن، پاپریکا، و آرد را اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
و 1 دقیقه تفت دهید بعد آب گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود سپس سس ورچستر، خامه ترش و خردل را اضافه کنید و دوباره تفت دهید .
✔️ مرحله چهارم
و در آخر گوشت و پاستا آبکش شده را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید سپس جعفری تازه در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج khane.ziba2021
