طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر بدون گوشت
طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر بدون گوشت
آموزش امروز در آشپزباشی کوکو سیب زمینیِ شکم پر هست که مطمئنم اگر امتحان کنید عاشقش میشید،دقت کنید برای مواد داخلِ شکم کوکو میتوانید از مواد و سبزیجات دلخواهتون استفاده کنید کوکو یکی از غذاهای رایج است که از ترکیب سبزیجات مختلف با تخم مرغ بدست می آید. پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کوکو خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی | |
| سیب زمینی | 1 کیلوگرم |
| آرد برنج | نصف لیوان |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| پودر پارمسان | 1 قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای تهیه داخل شکم کوکو سیب زمینی | |
| قارچ | 250 گرم |
| کدو سبز | نصف |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| پنیر چدار یا موزارلا | به میزان لازم |
| جعفری | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر
✔️ مرحله اول
ابتدا سیب زمینی ها را بپزید ، بعد از پخت وقتی هنوز سیب زمینی داغه پوست بگیرید و همراه با نمک ، فلفل و پاپریکا پوره کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. (برای پوره کردن از غذاساز استفاده نکنید، از دسته های مخصوص پوره یا گوشتکوب استفاده کنید نتیجه خیلی بهتر میشود)
✔️ مرحله دوم
در این فاصله بروید سراغ مواد داخل شکم کوکو ابتدا پیاز نگینی خرد شده و سیر له شده را با کمی روغن تفت دهید و بعد قارچ ورقه ای خرد شده ، کدو سبز نگینی خرد شده، فلفل دلمه نگینی خرد شده را بهش اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
و در ادامه نمک ، فلفل و پاپریکا را بهش اضافه کنید و خوب تفت دهید بعد از اینکه کدو خوب نرم شد، جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و زیر شعله را خاموش کنید.(میتوانید بجای کدو ،از بادمجان یا ژامبون اسلایس شده و یا گوشت استفاده کنید)
✔️ مرحله چهارم
حالا برید سراغ پوره سیب زمینی که حالا خنک شده ، آرد برنج و نشاسته ذرت و پودر پارمسان را بهش اضافه کنید و خوب با قاشق مخلوط کنید. (با دست هم میتوانید مخلوط کنید)
✔️ مرحله پنجم
پوره سیب زمینی را به 8 توپ کوچک تقسیم کنید ، هر توپ را کف دست باز کنید و وسطش را کمی گود کنید و نصف قاشق از موادتان بریزید وسطش و کمی پنیر چدار روی مواد قرار دهید.
✔️ مرحله ششم
و لبه های کوکو را ببندید و با دست شکل دهید.(میتوانید کمی از مواد سیب زمینی نگه دارید و بعد از پر کردن شکم کوکو ازش استفاده کنید تا بهتر منافذش بسته شود)
✔️ مرحله هفتم
به همین ترتیب کوکو ها را آماده کنید و درنهایت داخل تابه ی نچسب با کمی روغن دو طرفشو سرخ کنید(روغن و تابه خوب داغ باشد) و حرارت حتما ملایم باشد.
✔️ مرحله هشتم
برای سرو در ظرف مورد نظر میتوانید با کمی جعفری تزئین کنید و با عشق نوش جان کنید.(اگر برای مواد شکم کوکو از ژامبون استفاده کردید، ژامبون دیگه نیازی به تفت دادن ندارد و به مواد قارچی اضافه شود و ادامه مراحل طبق دستور انجام دهید)
منبع : پیج khane.ziba2021
