طرز تهیه آش بلغور بدون گوشت و خوشمزه

طرز تهیه آش بلغور بدون گوشت و خوشمزه

آش بلغور از آن نوع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است ؛ که با دستورهای متنوعی درست می شود،آش بلغور بسیار خوشمزه و دلسچب است. پس مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این آش خوشمزه را آموزش ببینید.

طرز تهیه آش بلغور

✔️ مرحله اول
ابتدا نخود و لوبیا را با هم و عدس را جدا از شب قبل بزارید خیس بخورد یکی دوبار آبش را عوض کنید نخود و لوبیا را با هم بزارید بپزد،یک پیاز برای داخل آش بصورت جدا سرخ کنید و بهش زردچوبه بزنید و به مواد آش اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
بلغور، عدس و سبزی را همراه نمک ، فلفل و زنجبیل رنده شده در قابلمه بریزید آب اضافه کنید و بزارید جوش بیاد بعد از جوش آمدن زیر شعله را کم کنید و درش را بزارید و اجازه دهید بپزد و کمی لعاب بندازد.

✔️ مرحله سوم
بعد از اینکه نخود و لوبیا پخته شد به آش اضافه کنید صبر کنید خوب لعاب بندازد هر از گاهی آروم هم بزنید تا آش ته نگیرد ، پیاز دوم را خرد کنید و در تابه سرخ کنید وقتی طلایی شد نعنا هم کنارش تفت دهید.

✔️ مرحله چهارم
میتوانید بصورت جدا هم تفت دهید این آش هم با کشک خوشمزه میشود هم با ماست ، بعضی ها هم موقع خوردن داخلش دوغ میریزند ،
کلا همه اینا سلیقه ای می باشد.

✔️ مرحله پنجم
کمی آب قلم به آش اضافه کنید اگر نداشتید یکی دو تا قرص عصاره گوشت بریزید خیلی خوب میشود اضافه کردن سوسن عنبر داخل این نوع آش ها عطر و‌ طعم خوبی میدهد.

✔️ مرحله ششم
مخصوصا آش رشته (سوسن عنبر یه سبزی شبیه به پونه و نعناس از نظر ظاهر) داخل آش دو قاشق پیاز سرخ شده اضافه کنید یکمی هم زردچوبه داخل روغن بریزید تا آش خوش رنگتر شود.

✔️ مرحله هفتم
درکل زمان پخت زیادی دهید به پختن آش تا لعاب خوبی بهش دهد وفتی اماد شد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید .

منبع : پیج mary.food.mood

فیلم طرز تهیه آش بلغور بدون گوشت و خوشمزه

آشپزباشی › پیش غذا › طرز تهیه آش بلغور بدون گوشت و خوشمزه