طرز تهیه اوتورتما سیب زمینی به روش ترکی

اوتورتمای سیب زمینی یک نوع غذای ترکی است که از ترکیب لایه لایه سیب زمینی و مواد گوشتی و سبزیجات و پنیر چدار تهیه می شود. از آن جا که این غذا کم روغن تهیه می شود می تواند یک غذای سالم و در عین حال با وجود گوشت و سبزیجات و سیب زمینی، یک غذای مقوی به حساب آید.برای آموزش آشپزی این غذای خوشمزه در ادامه با آشپزباشی همراه باشید.

طرز تهیه اوتورتما سیب زمینی

✔️ مرحله اول
ابتدا سیب زمینی ها را ورقه ای نازک برش بزنید ، کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و سطحشو دوباره کمی چرب کنید و سیب زمینی ها را کف سینی بچینید و پخش کنید.

✔️ مرحله دوم
حالا روغن زیتون را با فرچه روی سیب زمینی ها بمالید و کمی هم نمک بپاشید و بمدت یک ربع در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.(پخت در حد یک ربع کافیه)

✔️ مرحله سوم
(اگر فر نداشتید میتوانید ورقه های سیب زمینی را سرخ کنید)در مرحله بعد برای مواد گوشتی، ابتدا پیاز را ریز نگینی خرد کنید و با کمی کره تفت دهید کمی که طلایی شد سیر رنده شده را بهش اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
عطر سیر که پیچید گوشت چرخکرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید رنگ گوشت که تغییر کرد و کمی سرخ شد رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید رنگ رب که باز شد گوجه فرنگی و فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
گوجه و فلفل ها که کمی نرم شد نمک ، فلفل سیاه ، زیره و پاپریکا اضافه کنید و در تابه را بگذارید و بمدت ۶ دقیقه اجازه دهید مواد گوشتی با در بسته بپزد و آب گوجه کشیده شود.

✔️ مرحله ششم
و بعد از روی حرارت بردارید حالا کف ظرف موردنظر را چرب کنید یک لایه ورقه سیب زمینی تنوری بچینید و بعد یک لایه مواد گوشت بریزید و دوباره یک لایه ورقه سیب زمینی بچینید.

✔️ مرحله هفتم
روی سیب زمینی کمی آویشن بپاشید و بعد سطحش کامل با پنیر چدار رنده شده بپوشانید و بمدت ده دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید بعد از ده دقیقه میتوانید گریل هم روشن کنید تا سطح پنیر کمی طلایی شود سپس با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج khane.ziba2021