طرز تهیه کله گنجشکی به روش سنتی
طرز تهیه کله گنجشکی به روش سنتی
خوراک کله گنجشکی از آن نوع غذاهای سنتی و پر طرفدار ایرانی است ؛ که با مواد متنوعی طبخ می شود، این غذای خوشمزه با انواع دستورهای تهیه می شود.آموزش با آشپزباشی
| مواد لازم برای تهیه کله گنجشگی | |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| سیب زمینی | 2 الی 3 عدد |
| آرد گندم یا آرد نخودچی | 2 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| مرزه و ترخون | 2 قاشق غذاخوری |
| نعنا خشک | 2 قاشق غذاخوری |
| ریحون خشک | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کله گنجشکی
✔️ مرحله اول
ابتدا گوشت چرخ شده ، و یک عدد سیب زمینی کوچک رنده شده ، یک عدد پیاز رنده شده ، آرد، سبزی معطر و نمک و فلفل مخلوط کنید و حسابی ورز دهید و اندازه ی گردو قلقلی کنید و بزارید داخل یخچال. (حدودا نیم ساعتی بماند)
✔️ مرحله دوم
پیاز دوم را ریز خرد کنید و تفت دهید کمی که طلایی شد زردچوبه ، رب گوجه ، نمک و فلفل اضافه کنید و مجدد تفت دهید وقتی رب گوجه باز شد آب گرم اضافه کنید و بزارید سس کمی بجوشد.
✔️ مرحله سوم
تو این فاصله قلقلی ها را داخل تابه ای دیگه کمی تفت دهید و سپس داخل سسی که درست کردید بریزید، سیب زمینی هم خرد کنید و به خورشت اضافه کنید و صبر کنید تا بپزد و لعاب دار شود.
✔️ مرحله چهارم
حالا درب تابه را بگذارید و اجازه دهید خوراک جا بیفاتد، برای طعم دهی بهتر به غذا می توانید به سلیقه خود مقداری آب لیمو ترش یا آبغوره اضافه کنید و بعد سرو کنید ، و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج mary.food.mood
