آشپزباشیآشپزباشیطرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری مخصوص عید نوروز

طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری مخصوص عید نوروز

شیرینی نارگیلی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که شباهت زیادی به شیرینی گردویی دارد. این شیرینی خوشمزه هم تقریبا با روشی که شیرینی گردویی پخته می شود، درست می شود. و مناسب برای ایام نوروز می باشد پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را آموزش ببینید

shirini nargili طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری مخصوص عید نوروز

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی
سفیده ی تخم مرغ۱۲۵گرم
شکر۲۵۰ گرم (دوبرابر سفیده)
پودر نارگیل تازه۱۲۰ گرم
روغن مایع۷۵ گرم
وانیلنصف قاشق چایی خوری
آبلیمونصف قاشق چایی خوری

shirini nargili. طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری مخصوص عید نوروز

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

✔️ مرحله اول
ابتدا شکر و پودر نارگیل را با هم ترکیب کنید بعد نصف سفیده تخم مرغ و نصف روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید بعد دو بار از چرخ گوشت رد کنید میتوانید از غذا ساز گوشتکوب برقی هم استفاده کنید.

✔️ مرحله دوم
اینکار کیفیت شیرینی را خوب می کند بعد بگذارید روی حرارت خیلی خیلی کم و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود کمی از مواد را بین دو انگشت لمس کنید تا متوجه شوید.

✔️ مرحله سوم
سه الی چهار دقیقه زمان می برد بعد مابقی سفیده و روغن به همراه وانیل و آبلیمو را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا داغ بخوره و مرتب دمای آن را چک کنید.

✔️ مرحله چهارم
انگشتتان را به مواد بزنید همین‌ که داغ شد و داغیش طوری بود که انگشتتان را نسوزاند و قابل تحمل بود از شعله بردارید و بگذارید خوب خنک شود بعد بریزید داخل قیف نوکش را قیچی بزنید.

✔️ مرحله پنجم
و با فاصله تو سینی قیف بزنید دستتان را کمی چرب کنید قله ای روی شیرینی ها را صاف کنید و بگذارید داخل فر تا بپزد و خوش رنگ شود در فر با دمای ۱۷۰ درجه.

✔️ مرحله ششم
میتوانید این شیرینی را بدون فر با فر دستساز هم بپزید و تفاوتش تو این میشود که رنگش در این حد تغییر نمیکند و ترک دار نمیشود روش وقتی خنک شد سرو کنید و با عتشق نوش جان کنید.

نکات

۱٫ این شیرینی خیلی راحت و آسونه فقط باید مواد و موقع داغ درست انجام دهید باید مرتب هم بزنید و مخلوط کنید تا حرارت درست بهش برسه و نسوزه با شعله خیلی کم باید تفت بخورد تا جایی که مواد داغ شود یعنی وقتی انگشتتان را به مواد زدید گرماش چطوری باشد که دستتان نسوزد و قابل تحمل باشد و بذارید کنار خوب خنک شود و بعد هم بزنید اگر مواد شعله اش زیاد باشد ممکنه سفیده ها بپزد یا زود داغ شود و شیرینی بی کیفیت میشود و اصلا مواد نباید به نقطه ی جوش برسد و بجوشد.

۲٫ اگر میخواید شیرینی خوب بپزید برای این شیرینی پیمانه دقیق نخواین چون حساسه و پیمانه خطا زیاد مثلا ممکنه این مقدار سفیده با چهار تخم مرغ بشه یا سه تا و نصف بخواد چون سایزشون متفاوته.

منبع : پیج ashpazi.sahar

امتیاز دهی به این مطلب
4.7/5 - (126 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید