طرز تهیه خورشت به آلو اصیل مجلسی
طرز تهیه خورشت به آلو اصیل مجلسی
خورشت به یکی از آن نوع خورشت های مجلسی ایرانی است ، که به خاطر وجود به در آن عطر خاص و بسیار مطبوعی دارد. که در فصل پاییز پخته می شود پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این خورشت خوشمز را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه خورشت به آلو | |
| گوشت خورشتی | 400 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| به | 2 عدد |
| آلو بخارا | 10 عدد |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| چوب دارچین | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه خورشت به آلو
✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید بعد گوشت را اضافه و مجدد تفت دهید بعد ادویه ها که شامل ؛ نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه و چوب دارچین هست را اضافه کنید و مجددا تفت دهید.
✔️ مرحله دوم
آب گرم اضافه کنید و شعله را ملایم کنید و صبر کنید تا گوشت بپزد سپس آلو خورشتی را به مدت ۱۵ دقیقه در آب جوش خیس دهید،به را خوب بشورید و به دلخواه خرد کنید و با روغن کمی تفت دهید .
✔️ مرحله سوم
وقتی گوشت کاملا پخته شد بِه را به خورشت اضافه کنید ،سپس آلو های خیس خورده را اضافه کنید،کمی مخلوط کنید در ادامه رب را در تابه تفت دهید تا رنگ رب باز شود و به خورشت اضافه کنید .
✔️ مرحله چهارم
و نیم ساعت اجازه دهید خورشت بِه ، به غلظت کافی برسد و جا بیافتد و در آخر هم به خورشت بِه زعفران اضافه کنید و تمام بعد با نان یا برنج سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج shahladaily
