طرز تهیه کرپ گوشت پر شده با سس بولونز
طرز تهیه کرپ گوشت پر شده با سس بولونز
کرپ گوشت یکی از انواع غذاهای بین المللی خوشمزه است که با رسپی های مختلفی پخته می شود، پس مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه مواد کرپ | |
| تخم مرغ متوسط | 2 عدد |
| شیر | 1.5 لیوان |
| آب | 1/2 لیوان |
| روغن | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | کمی |
| آرد | 1.5 لیوان(تقریباً 170 گرم) |
| مواد لازم برای تهیه سس بولونز | |
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| هویج | 1 عدد |
| فلفل قرمز | 1/2 |
| پوره گوجه فرنگی | 200 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 1/2 قاشق غذاخوری |
| آب یا آب سبزیجات | 100 الی 120 میلی لیتر (بر اساس قوام اضافه کنید، نه خیلی آبکی) |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| ریحان تازه | به میزان لازم |
| مواد لازم برای تهیه سس بشامل | |
| کره | 1.5 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر | 500 میلی لیتر |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| جوز هندی | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه کرپ پر شده با سس بولونز
✔️ مرحله اول
ابتدا همه مواد که شامل ؛ تخم مرغ ؛ شیر ، آب ، روغن و نمک هست را در یک کاسه عمیق بریزید و هم بزنید ، سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
✔️ مرحله دوم
در ادامه تابه کرپ یا تابه معمولی را گرم کنید کمی کمتر از یک ملاقه از خمیر کرپ را داخل تابه بریزید و بلافاصله تابه را با کج کردن آن پهن کنید و هر دو طرف را بپزید.
✔️ مرحله سوم
این کار را تا آخر ادامه دهید تا مواد خمیر تمام شود وقتی کرپ ها آماده شد آن را کنار بگذارید و مواد گوشتی را آماده کنید که ابتدا پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
و تفت دهید ، در ادامه هویج بسیار ریز خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید سپس پوره گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، آب ، سیر خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
✔️ مرحله پنجم
ادویه ها که نمک ، فلفل سیاه هست را اضافه کنید و تفت دهید و درب ظرف را ببندید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ،در آخر ریحان ریز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
✔️ مرحله ششم
و کنار بگذارید و سس بشامل را آماده کنید که ابتدا کره و آرد را تفت دهید سپس شیر ، نمک ، فلفل سیاه و جوز هندی را اضافه کنید و تفت دهید تا غلیظ شود.
✔️ مرحله هفتم
و حالا داخل هر کرپ مقداری گوشت چرخ کرده ، مقداری سس بشامل و پنیر رنده شده بریزید، آن ها را پیچید و کنار هم در ظرف پخت قرار دهید،اگر باقیمانده سس بشامل خیلی غلیظ شد، کمی شیر اضافه کنید.
✔️ مرحله هشتم
تا رقیق تر شود و روی کرپ ها بریزید،در آخر روی آن پنیر چدار یا موزارلا رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید تا روی پنیر برشته و طلایی شود سپس سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج ashpaziy_khalagh
