آشپزباشیپیش غذاطرز تهیه آش شلغم به روش سنتی

طرز تهیه آش شلغم به روش سنتی

آش شلغم یکی از انواع آش های خوشمزه و ساده است که برای غذای بیمار بسیار مناسب و مقوی می باشد، آش شلغم از آش های بسیار خوشمزه و سالم هست برای مشاهد آموزش این آش با آشپزباشی همراه باشید.

Turnip soup طرز تهیه آش شلغم به روش سنتی

مواد لازم برای تهیه آش شلغم
شلغم۵۰۰ گرم
عدس یا ماشنصف پیمانه(می توانید از هردو استفاده کنید)
برنج نیم دانهنصف پیمانه
بلغورجو یا گندم یا جوپرک۱ پیمانه
سبزی آش(گشنیز،جعفری،تره،اسفناج)۵۰۰ گرم
آب یا عصاره گوشت۱۰ الی ۱۲ لیوان
سیر۱ بوته
نعنا خشک۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط۱ عدد
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
زردچوبهبه میزان لازم
کشکبه میزان لازم(میتوانید۲۵۰ گرم اضافه کنید دلبخواهی می باشد)

ash shalgham طرز تهیه آش شلغم به روش سنتی

طرز تهیه آش شلغم

✔️ مرحله اول
ابتدا برنج ، بلغور جو یا جو پرک و عدس را که از شب قبل خیس کردید را داخل قابلمه مناسب که تا نیمه از آب یا عصاره گوشت پر شده است،اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.

✔️ مرحله دوم
و اجازه دهید تا بپزد در ادامه سبزی آش را ساطوری ریز خرد کنید سپس شلغم ها را نیز بشورید و قسمت بالا و پایین آن را جدا کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید.

✔️ مرحله سوم
بعد از پختن برنج ، عدس و بلغور جو یا جو پرک حالا سبزی آش را به همراه شلغم ها داخل قابلمه اضافه کنید در ادامه مخلوط سیر داغ ، نعنا داغ و پیاز داغ را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

✔️ مرحله چهارم
تا به خورد آش برود و یکدست شود و در آخر ادویه ها نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه هست را اضافه کنید نهایتا اجازه دهید آش به مدت ۵۰ دقیقه خوب جا بیافتد و بلغور جو لعاب دهد.

✔️ مرحله پنجم
بعد بهش کشک را اضافه کنید بعد پنج دقیقه خاموش کنید در پایان این آش خوشمزه را در ظرف سرو ریخته و با کشک تزیین کنید و با عشق نوش جان کنید.(با پیاز فراوون عالی میشود)

منبع : پیج khoneh_niloofar

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3/5 - (9 امتیاز)