طرز تهیه آش شلغم به روش سنتی

زمان مطالعه: 8 دقیقه۱۲ خرداد ۱۴۰۱پیش غذاسوپ و آش0 نظر

طرز تهیه آش شلغم به روش سنتی

آش شلغم یکی از انواع آش های خوشمزه و ساده است که برای غذای بیمار بسیار مناسب و مقوی می باشد، آش شلغم از آش های بسیار خوشمزه و سالم هست برای مشاهد آموزش این آش با آشپزباشی همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه آش شلغم
شلغم500 گرم
عدس یا ماشنصف پیمانه(می توانید از هردو استفاده کنید)
برنج نیم دانهنصف پیمانه
بلغورجو یا گندم یا جوپرک1 پیمانه
سبزی آش(گشنیز،جعفری،تره،اسفناج)500 گرم
آب یا عصاره گوشت10 الی 12 لیوان
سیر1 بوته
نعنا خشک2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط1 عدد
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
زردچوبهبه میزان لازم
کشکبه میزان لازم(میتوانید250 گرم اضافه کنید دلبخواهی می باشد)

طرز تهیه آش شلغم

✔️ مرحله اول
ابتدا برنج ، بلغور جو یا جو پرک و عدس را که از شب قبل خیس کردید را داخل قابلمه مناسب که تا نیمه از آب یا عصاره گوشت پر شده است،اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.

✔️ مرحله دوم
و اجازه دهید تا بپزد در ادامه سبزی آش را ساطوری ریز خرد کنید سپس شلغم ها را نیز بشورید و قسمت بالا و پایین آن را جدا کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید.

✔️ مرحله سوم
بعد از پختن برنج ، عدس و بلغور جو یا جو پرک حالا سبزی آش را به همراه شلغم ها داخل قابلمه اضافه کنید در ادامه مخلوط سیر داغ ، نعنا داغ و پیاز داغ را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

✔️ مرحله چهارم
تا به خورد آش برود و یکدست شود و در آخر ادویه ها نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه هست را اضافه کنید نهایتا اجازه دهید آش به مدت 50 دقیقه خوب جا بیافتد و بلغور جو لعاب دهد.

✔️ مرحله پنجم
بعد بهش کشک را اضافه کنید بعد پنج دقیقه خاموش کنید در پایان این آش خوشمزه را در ظرف سرو ریخته و با کشک تزیین کنید و با عشق نوش جان کنید.(با پیاز فراوون عالی میشود)

منبع : پیج khoneh_niloofar

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3/5 - (9 امتیاز)

آشپزباشیپیش غذاطرز تهیه آش شلغم به روش سنتی

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید