آشپزباشیشیرینی هاطرز تهیه پای آلبالو خوشمزه با خمیر مخصوص

طرز تهیه پای آلبالو خوشمزه با خمیر مخصوص

پای آلبالو یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه است که مانند دیگر پای ها تهیه می شود ولی با آلبالو، شما برای تهیه این پای خوشمزه باید یک خمیر یا کراست را آماده کنید، بعد مواد را داخل آن گذاشته و بگذارید در فر تا پخته شود. طعم پای آلبالو به واسطه داشتن آلبالو ترش و شیرین است.پس مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه پای آلبالو خوشمزه را آموزش ببینید.

cherry pie طرز تهیه پای آلبالو خوشمزه با خمیر مخصوص

مواد لازم برای تهیه پای آلبالو
شیر۲۵۰ گرم یا ۱لیوان
خمیر مایه خشک فوری۱۰ گرم یا ۱ قاشق غذاخوری
شکر۱۳۰ گرم یا کمی کمتر از ۲/۳لیوان
زرده تخم مرغ۴ عدد
وانیل شکری۸ گرم یا ۱/۸قاشق چایخوری وانیل خالص
آرد۵۰۰ گرم یا حدود ۳ نیم لیوان
کره۱۲۰ گرم یا حدود ۷تا۸ قاشق غذاخوری
نمککمی
آلبالو یا گیلاس۳۵۰ گرم
نشاسته ذرت۱ قاشق غذاخوری
شکر۳ قاشق غذاخوری (میتوانید ميزان شکر را کم یا زیادکنید)

cherry pie. طرز تهیه پای آلبالو خوشمزه با خمیر مخصوص

طرزتهیه پای آلبالو

✔️ مرحله اول
ابتدا در یک ظرف شیر ولرم (نه داغ) یک قاشق غذاخوری شکر ، خمیر مایه و نصف آرد را ریخته و خوب مخلوط کنید، با یک حوله کمی مرطوب (خیس در آب گرم) بپوشانید و در یک مکان گرم قرار دهید.(میتوانید فر را کمی گرم کنید و بعد خاموش کردن ۱۵ دقیقه بگذارید تا خمیر عمل کند)

✔️ مرحله دوم
تا ور آمدن خمیر، زرده ها را با شکر باقی مانده هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس خمیر تخمیر شده و زرده های زده شده، وانیل ، نمک و آرد را با هم مخلوط کنید.

✔️ مرحله سوم
تا خمیر نرم و چسبناکی بدست بیاد در ادامه کره ذوب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید با یک کیسه و یک دستمال روی ظرف را بپوشانید،دوباره در جای گرم به مدت یک ساعت یا یک ساعت و نیم قرار دهید.

✔️ مرحله سوم
اگر از آلبالو کنسرو شده استفاده میکنید حتما آب آن بگیرید و به همراه شکر و نشاسته در قابلمه بریزید و بزارید روی حرارت متوسط و خوب هم بزنید تا بجوشد و ​​غلیظ شود بعد بزارید خنک شود.

✔️ مرحله چهارم
پس از ور آمدن خمیر، آن را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی بیشتر و دیگری کمتر، قسمت بیشتر را در قالب کمربندی که با کاغذ روغنی انداخته و چرب شده قرار دهید و مواد فلینگ را روی سطح آن بریزید.(برای قالب با قطر ۲۶ سانتی متر درست کنید چون سایز کوچکتر ممکنه خمیر پخته نشود)

✔️ مرحله پنجم
(لبه خمیر نریزید) و مابقی خمیر را طبق عکس شکل دهيد خمیر را نواری برش زده و روی آلبالو ها بزارید و روی آنرا با خمیر تزئین کنید و روی قالب را بپوشانید و ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.

✔️ مرحله ششم
و در آخر با مخلوط تخم مرغ ، شیر چرب رومال بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه تا پخته و قهوه ای شود سپس سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج _tarfandashpazie_

امتیاز دهی به این مطلب
2.9/5 - (8 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید