طرز تهیه شیرینی قطاب سنتی با تمام نکات

طرز تهیه شیرینی قطاب سنتی با تمام نکات

قطاب یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای یزد و کرمان می باشد. از این شیرینی خوشمزه می توانیم برای پذیرایی در کنار نوشیدنی ها داغ مثل چای استفاده کنید. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را آموزش ببینید.

طرز تهیه شیرینی قطاب

✔️ مرحله اول
ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده را با زرده تخم مرغ ترکیب کنید سپس ماست اضافه کنید و مخلوط کنید در آخر هم آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیف و غیر چسبناک به دست آید.

✔️ مرحله دوم
حتما آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز ندید تا به روغن بیافتد و از کیفیتش کم شود مخلوط که شد تو نایلون فریزر بگذارید و یک ساعت بهش استراحت دهید.

✔️ مرحله سوم
در همین حین مواد میانی را آماده کنید از هر مغزی میتوانید استفاده کنید گردو خرد شده ، پودر قند، هل ، پودر دارچین و یک قاشق غذا خوری آرد را با هم میکس کنید تا پودر شوند.

✔️ مرحله چهارم
در ادامه یکم‌ گلاب ترکیب کنید تا کمی خمیری شود خیلی نزنید تا زیادی خمیر شود بعد استراحت خمیر با وردنه بین دو نایلون باز کنید و یا رینگ یا لیوان گرد کاتر بزنید.

✔️ مرحله پنجم
میتوانید دو مدل بزنید که تو عکس کاملا مشخصه بعد اینکه همه ی شیرینی ها را آماده کردید کف سینی فر بچینید سپس سینی را داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.

✔️ مرحله ششم
این شیرینی نباید تغییر رنگ بده فقط کمی تغییر رنگ میدهد حدود 20 تا 30 دقیقه زمان میبرد تا بپزد چک‌ کنید وقتی خوب خنک شد تو پودر قند بغلطونید و تزیین کنید سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج ashpazi.sahar

آشپزباشی › شیرینی ها › طرز تهیه شیرینی قطاب سنتی با تمام نکات