طرز تهیه باقلوا ترکی به روش استانبولی

زمان مطالعه: 10 دقیقه۲۰ بهمن ۱۴۰۲شیرینی ها0 نظر

طرز تهیه باقلوا ترکی به روش استانبولی

باقلوا یک شیرینی پر مغز و شیرین و خوشمزه است که به عنوان شیرینی ترکیه ای شناخته شده و از سوغاتی های کشور ترکیه محسوب می شود. باقلوا از شیرینی های لذیذی است که ذائقه ایرانی آن را می پسندد و در ایران نیز یک شیرینی پر طرفدار به حساب می آید، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این باقلوا را آموزش ببینید.

Baklava طرز تهیه باقلوا ترکی به روش استانبولی

مواد لازم برای تهیه باقلوا
پودر قند3 قاشق غذا خوری
خمیر باقلوا آماده1 بسته
پودر هلنصف مربا خوری
کره200 گرم
گردونصف لیوان
پستهنصف لیوان
بادامنصف لیوان
شکر1 لیوان
آبسه چهارم لیوان
گلابیک چهارم لیوان
زعفراننصف استکان
آب لیمو1 قاشق غذاخوری

Baklava. طرز تهیه باقلوا ترکی به روش استانبولی

طرز تهیه باقلوا

✔️ مرحله اول
برای شروع کار بهتره که اول شربت را درست کنید و کنار بذارید تا سرد شود ابتدا شکر را با آب بذارید روی حرارت وقتی که شکر حل شد و آب شروع به جوشیدن کرد.

✔️ مرحله دوم
گلاب و زعفران آب کرده را اضافه کنید و وقتی که قل زد آبلیمو اضافه کنید خاموش کنید و کنار بذارید حالا برید سراغ درست کردن مواد باقلوا.(میتوانید فقط از پسته یا فقط گردو هم استفاده کنید)

✔️ مرحله سوم
(اگر دوست داشتید سه قاشق پودر نارگیل هم میتوانید به دلخواه به مواد اضافه کنید)سپس پسته و گردو داخل دستگاه خرد کن بریزید خیلی له نشود فقط ریز و خرد شود.

✔️ مرحله چهارم
بعد داخل کاسه بریزید و سپس پودر قند و پودر هل را اضافه کنید و مخلوط کنید و کنار بذارید خمیر باقلوا را از دو ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا نرم شود در ادامه ورقه ها چون بزرگ هستند از وسط نصف کنید.

✔️ مرحله پنجم
و کف ظرف و چرب کنید و یک ورق از خمیر بذارید و کره بمالید بعد یک لایه دیگه بذارید کره بزنید و بعد از مواد مغزتان بریزید و دوباره دو ست سه لایه از خمیر بذارید هر لایه که میذارید باید کره بزنید.

✔️ مرحله ششم
تا آخر وقتی لایه آخر و گذاشتید کره آب شده را کاملا روش بمالید و شروع کنید به برش زدن به شکلی که دوست دارید بعد بذارید داخل فر ، فر و از قبل با دمای ۱۸۰ گرم کنید.

✔️ مرحله هفتم
به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بذارید تو فر در آخر گریل و روشن کنید تا روی باقلوا هم برشته شود بعد که از فر خارج کردید بلافاصله شربت که خنک شده را بریزید روی باقلوا.

✔️ مرحله هشتم
کمی از شربت و نگه دارید یک ساعت بعد بریزید بعد بذارید ۴ الی ۵ ساعتی تو یخچال باشد در ادامه تزیین کنید سپس سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج aida_babaee

فیلم طرز تهیه باقلوا ترکی به روش استانبولی

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.2/5 - (81 امتیاز)

آشپزباشیشیرینی هاطرز تهیه باقلوا ترکی به روش استانبولی

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید