طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری به روش قنادی

زمان مطالعه: 8 دقیقه۱ اسفند ۱۴۰۱شیرینی ها0 نظر

طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری به روش قنادی

شیرینی گردویی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که در مراسم های خاص استفاده می شود. این شیرینی خوشمزه به دلیل اینکه ماده اصلی تشکیل دهنده آن گردو است، از شیرینی های گران قیمت محسوب می شود، پس مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی
کیک اسفنجی120 گرم
سفیده تخم مرغ90 گرم
مغز گردو100 گرم
روغن مایع50 گرم
شکر200 گرم(میتوانید پودر قند هم بجاش به همین مقدار بریزید)
وانیلیک چهارم قاشق چایی خوری
پودر دارچین(اختیاری)نصف قاشق چایی خوری
بکینگ پودریک چهارم قاشق چایی خوری
سرکه سفید یا انگور1 قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو1 قاشق مربا خوری پر(اگرکیکتان ساده بود از پودر استفاده کنید)

طرز تهیه شیرینی گردویی

✔️ مرحله اول
ابتدا کیک ، نصف سفیده تخم مرغ ، گردو و شکر را با هم کمی مخلوط کنید و سپس سه بار از چرخ گوشت رد کنید هم با چرخ گوشت میشود هم با غذاساز در ادامه مابقی سفیده ، روغن مایع ، وانیل و دارچین را اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
مخلوط کنید سپس بریزید داخل قابلمه و مثل نارگیلی با شعله کم مدام هم بزنید تا مواد داغ بخورد به طوری که به مواد انگشت بزنید تا چند ثانیه بتوانید نگه دارید.

✔️ مرحله سوم
فقط نباید در حد خیلی داغ باشد که سفیده به مرحله پخت برسد در آخر سرکه را اضافه کنید و مخلوط که شد خاموش کنید و اجازه دهید کامل خنک شود.

✔️ مرحله چهارم
موقع پخت بکینگ پودر را اضافه کنید و فر را روی 180 درجه گرم کنید کف سینی کاغذ روغنی بگذارید و کمی چرب کنید مواد را داخل قیف ریخته با ماسوره گرد ساده یا بدون ماسوره.(سرقیف بریده شود)

✔️ مرحله پنجم
با کمی فاصله قیف بزنید و به مدت 15 الی 20 دقیقه زمان میبرد این شیرینی را میشود روی گاز پخت بدون فر فقط تنها تفاوتش این میشود که روش حالت ترک‌دار نمیشود وقتی شیرینی آماده شد بگذارید خنک شود سپس سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج ashpazi.sahar

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3.9/5 - (51 امتیاز)

آشپزباشیشیرینی هاطرز تهیه شیرینی گردویی بازاری به روش قنادی

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید