طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی به روش اصیل ترکی
طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی به روش اصیل ترکی
قرابیه چرخ فلکی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و بی نظیر ترکیه‌ای است که بافتی سبک و ترد دارد و یک میان وعده مناسب و شیک برای پذیرایی و مهمانی‌ها است. برای مشاهده مرحله به مرحله آموزش این قرابیه با آشپزباشی همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه قرابیه چرخ فلکی | |
| کره | 250 گرم |
| پودر قند | 1 لیوان حدود یک سانت سرخالی |
| نشاسته (ذرت یا گندم) | 1 لیوان |
| آرد | 2 لیوان |
| وانیل شکری | نصف قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | یک و نیم قاشق غذاخوری |
طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی
✔️ مرحله اول
ابتدا کره نرم شده در دمای اتاق، پودر قند و نشاسته را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید سپس وانیل و آرد را کم کم بریزید و ورز دهید و خمیر نرمی آماده کنید.
✔️ مرحله دوم
خمیر را به دو چانه تقسیم کنید به یکی از چانه ها پودر کاکائو اضافه کنید و مجدد ورز دهید در نهایت خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد میتوانید وقتی خمیر سفید کمی چسبندگی دارد.
✔️ مرحله سوم
خمیر را دو قسمت کنید به یکی پودر کاکائو و به دیگری با کنترل آرد اضافه کنید تا به حالت مورد دلخواه درآید از هر دو خمیر تکه های کوچکی جدا کرده گرد کنید 3 عدد خمیر توپی سفید و 3 عدد کاکائویی را کنار هم بذارید.
✔️ مرحله چهارم
و با نوک انگشت کمی به سمت داخل جمع کنید با کف دو دست در یک جهت بچرخانید و گرد کنید کمی روی خمیر فشار دهید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید.
✔️ مرحله پنجم
در فر 170 درجه از قبل گرم شده قرار دهید و مدت 35 الی 30 دقیقه اجازه دهید بپزد سپس وقتی آماده شد بگذارید خنک شود سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkyemekler
