طرز تهیه قرابیه سیب و دارچین به روش اصیل ترکی
طرز تهیه قرابیه سیب و دارچین به روش اصیل ترکی
قرابیه سیب از شیرینی های بسیار محبوب کشور ترکیه است که برای پذیرایی در مراسم ها بسیار مناسب است، برای آموزش مرحله به مرحله این قرابیه با آشپزباشی همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه قرابیه سیب | |
| پودر قند | 1 لیوان(140 گرم) |
| وانیل شکری | نصف قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| ماست | 1 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
| آرد | حدود سه و نیم لیوان (حدود 400 گرم، با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. میتواند 2_1 قاشق کمتر یا بیشتر اضافه شود) |
| مواد لازم برای تهیه مواد داخل قرابیه | |
| سیب | 3 عدد |
| شکر | نصف استکان(50 گرم) |
| دارچین | 1 قاشق مرباخوری |
| کره | نصف قاشق غذاخوری |
| گردو | حدود 1 استکان(50 گرم) |
طرز تهیه قرابیه سیب
✔️ مرحله اول
ابتدا پوست سیب ها را بکنید و رنده کنید و داخل ماهیتابه بریزید سپس شکر ، دارچین و کره را اضافه کنید تا وقتی آب سیب کشیده شود بپزید قبل از برداشتن از روی اجاق گردو را اضافه کنید و هم بزنید.
✔️ مرحله دوم
سپس کنار بذارید تا سرد شود برای خمیر قرابیه هم کره ، پودر قند ، تخم مرغ ، ماست ، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید.
✔️ مرحله سوم
آرد را با دقت اضافه کنید گاهی از خمیر مقداری بردارید و با دست گرد کنید باید نرم باشد اما به دست نچسبد سپس خمیر را به دو چانه تقسیم کنید و روی میز که آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید.
✔️ مرحله چهارم
با قالب گرد یا با لیوان برش بزنید از وسط برش بزنید و خط بندازید از مواد داخل در کنار خمیر بذارید و رول کنید خمیرهای باقیمانده را جمع کنید و دوباره باز کنید.
✔️ مرحله پنجم
قرابیه ها داخل سینی که کف کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و در فر 170 درجه حرارت بالا و پایین حدود 25 دقیقه قرار دهید تا وقتی که کمی طلایی شود بپزد.
✔️ مرحله ششم
میتوانید قرابیه ها را در اندازه بزرگتر شکل دهید در اینصورت زمان پخت را زیاد کنید بعد از اینکه ولرم شد پودر قند بپاشید و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkyemekler
