طرز تهیه قرابیه کاوالا بادام به روش ترکی
طرز تهیه قرابیه کاوالا بادام به روش ترکی
قرابیه بادامی کاوالا یکی از انواع شیرینی های سنتی و خوشمزه ترکیه ای است که معمولا برای پذیرایی پخته می شود پس مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این قرابیه خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه قرابیه کاوالا | |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| کره | 250 گرم |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| وانیل شکری | نصف قاشق چای خوری |
| روغن مایع | نصف پیمانه کمی کمتر |
| بادام خام | یک پیمانه + یک پنجم پیمانه |
| بکینگ‌پودر | 1 قاشق‌مرباخوری |
| آرد | 5 الی 4 پیمانه |
طرز تهیه قرابیه کاوالا
✔️ مرحله اول
ابتدا 1 لیوان آرد و بادام (آسیاب شده با پوست) که کمی درشت خرد شده را روی اجاق با حرارت زیاد 7 الی 6 دقیقه تفت دهید بعد از این مدت کنار بذارید تا خنک شود.
✔️ مرحله دوم
ترکیب بادام و آرد خنک شده ، کره نرم شده در دمای اتاق ، روغن مایع ، وانیل ، بکینگ پودر، تخم مرغ و پودر قند را داخل ظرفی بریزید همزمان با اضافه کردن آرد خمیر را ورز دهید.
✔️ مرحله سوم
(تا وقتی خمیر نسبتا سفتی درست شود آرد اضافه کرده و ورز دهید باید با کنترل آرد اضافه کنید از خمیر دیگر قرابیه ها سفت‌تر باشد)درصورت دلخواه خمیر را با سلفون بپوشانید.
✔️ مرحله چهارم
و نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند خمیر را روی کاغذ روغنی به ضخامت 3 سانت به شکل دراز فرم دهید به کمک یک لیوان، خمیر را به شکل ماه برش دهید.
✔️ مرحله پنجم
قرابیه‌ها را داخل فر 170 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین حدود 30 دقیقه قرار دهید تا بپزد.(اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید)
✔️ مرحله ششم
با این اندازه‌ها حدود 2 سینی قرابیه درست می‌شود وقتی قرابیه‌ها ولرم و یا خنک شد به پودرقند آغشته کرده سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیچ turkyemekler
