طرز تهیه پیچاق قیمه مجلسی به روش اصیل اردبیلی

زمان مطالعه: 7 دقیقه۲۸ اسفند ۱۴۰۱خورشت هاغذاهای گوشت و مرغغذای اصلی0 نظر

طرز تهیه پیچاق قیمه مجلسی به روش اصیل اردبیلی

«خورشت پیچاق قیمه» از جمله خورشت های مشهور استان اردبیل و البته مشهورترین غذای نذری اردبیلی‌ها در ایام محرم و ماه رمضان است و بسیار خوشمزه و پر طرفدار است پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این خورشت خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه پیچاق قیمه
خلال بادام1/3 پیمانه
کره30 گرم
پیاز متوسط2 عدد
گوشت300 گرم
رب گوجه1 قاشق غذاخوری
آبغوره1قاشق غذاخوری
نمکبه میزان لازم
زعفرانبه میزان زیاد

طرز تهیه پیچاق قیمه

✔️ مرحله اول
ابتدا خلال بادام را کمی با کره تفت دهید تا بوی خامی آن بلند شود سپس بهش گوشت اضافه کنید و تفت دهید در تابه ای دیگری پیاز را به صورت خلالی درشت خورد و سرخ کنید.

✔️ مرحله دوم
و به پیاز سرخ شده رب گوجه اضافه کنید و کمی تفت دهید کمی که بوی خامی رب گرفته شد گوشت و خلال بادام تفت داده شده و زعفران را نیز به پیاز و رب گوجه اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
سپس به میزان لازم آب بریزید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت کاملا بپزد از همان ابتدا آب به مقدار کافی اضافه کنید تا مجبور نشوید در حین پخت خورشت آب اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
هنگامی که گوشت پخت آبغوره و نمک را اضافه کنید و صبر کنید تا آب خورشت جمع شود و به اصطلاح جا بیافتد هنگامی که خورشت جا افتاد و به روغن افتاد به ازای هر نفر یک زرده تخم مرغ روی خورشت قرار دهید.

✔️ مرحله پنجم
و روی زرده ها را زعفران بریزید ،در قابلمه را بگذارید تا زرده کاملا پخته شود وقتی آماده شد در ظرف مورد با برنج سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج afsoon__cooking

فیلم طرز تهیه پیچاق قیمه مجلسی به روش اصیل اردبیلی

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3.3/5 - (3 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه پیچاق قیمه مجلسی به روش اصیل اردبیلی

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید