طرز تهیه آبگوشت و نکات خوشمزه شدن

زمان مطالعه: 9 دقیقه۳۰ بهمن ۱۴۰۲غذاهای گوشت و مرغغذای اصلی0 نظر

طرز تهیه آبگوشت و نکات خوشمزه شدن

آبگوشت که با نام دیزی هم شناخته می شود یکی از غذاهای معروف و سنتی ایرانیان است. این غذای خوشمزه یکی از پر طرفدارترین غذاهای ایرانی است ، البته روش تهیه آبگوشت سنتی تقریبا در تمام شهرهای کشور یکسان است، برای مشاهده طرز تهیه این آبگوشت خوشمزه با آشپزباشی مثل همیشه همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه آبگوشت
گوشت گوسفندی با استخواننیم کیلو
دنبه50 گرم
نخود150 گرم
لوبیا سفید200 گرم
گوجه3 عدد
رب گوجه3 قاشق غذاخوری
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
زردچوبهبه میزان لازم
دارچینبه میزان لازم
مرزه خشک1/5 قاشق غذاخوری(حذف نشود)
لیمو عمانی1 عدد
سیب زمینی3 عدد
پیاز2 عدد
سیر2 حبه

طرز تهیه آبگوشت

✔️ مرحله اول
ابتدا گوشت گوسفندی با استخوان را داخل قابلمه با آب بگذارید تا بپزد سپس پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید در ادامه کف روی گوشت که سیاهه و بعد از به جوش آمدن جمع میشود را بگیرید.

✔️ مرحله دوم
و حدود یک ساعت بعد پیاز ها را اضافه کنید و به ترتیب سیب زمینی ،نخود ، لوبیا ، نمک ، فلفل سیاه و لیمو عمانی را اضافه کنید و درب ظرف بگذارید سپس در ماهی تابه رب گوجه را تفت دهید.

✔️ مرحله سوم
در ادامه می زردچوبه بریزید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس گوجه ها به چهار قسمت تقسیم کنید و به رب گوجه اضافه کنید و تفت دهید و بعد به آن مرزه خشک اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
و کمی تفت دهید (مثل مراحل طرز تهیه آش رشته) و در آخر کمی زعفران دم شده اضافه کنید و مخلوط کنید و سپس به آبگوشت اضافه کنید مخلوط کنید و دوباره کمی مرزه خشک اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا جا بیافتد.(حتما مرزه را در همان دو مرحله اضافه کنید)

✔️ مرحله پنجم
حالا دمبه و یک عدد سیب زمینی و کمی آب آبگوشت را داخل کاسه بریزید و با گوشتکوب آنرا له کنید و مجدد به آبگوشت اضافه کنید (قسمت کوبیدن دنبه را حتما انجام دهید)و درب ظرف را بگذارید.

✔️ مرحله ششم
و وقتی که آبگوشت آماده شد در ظرف مورد نظر به همراه مخلفات کنار آبگوشت سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.(برای داشتن یک آبگوشت خوشمزه ما نیاز به مدت زمان طولانی و شعله ملایم داریم)

منبع : پیج hiva_food_gallery

فیلم طرز تهیه آبگوشت و نکات خوشمزه شدن

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.3/5 - (16 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه آبگوشت و نکات خوشمزه شدن

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید