طرز تهیه دیماج خوشمزه به روش اصیل قزوینی
طرز تهیه دیماج به روش اصیلی قزوینی
یکی از غذاهای محلی استان قزوین، دُیماج است که به عنوان غذایی سبک و مناسب برای پیش غذا طبخ میشود. این غذای محلی هم چنین برای عصرانه در فصل تابستان و یا افطار بسیار محبوب است، با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای محلی خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه دیماج | |
| لواش (خشک شده) | 500 گرم |
| گردو | 1 لیوان |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| خیار نسبتا بزرگ (سالادی) | 3 عدد |
| گوجه متوسط | 3 عدد |
| پنیر محلی (پنیر کوزه ای) | 8 قاشق غذا خوری |
| سبزی خوردن | 300 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| ادویه دیماج | به دلخواه |
طرز تهیه دیماج
✔️ مرحله اول
ابتدا خیار و گوجه را نگینی خورد کنید و کنار بگذارید سپس گردو هم ریز خورد کنید در ادامه سبزی خوردن را هم ساطوری خرد کنید و کنار بگذارید سپس پیاز را نگینی خورد کنید.
✔️ مرحله دوم
و آن را سرخ کنید کمی که سبک شد نمک و زردچوبه را اضافه کنید کنار بگذارید تا سرد شود نون خشک شده را کاملا ریز خورد کنید (می توانید از نون سبوس دار هم استفاده کنید)
✔️ مرحله سوم
بعد پنیر و با چنگال کمی له کنید تا گلوله هاش از هم باز شود سپس همه ی مواد خورد شده به همراه پیاز ، پنیر و نان را با هم مخلوط کنید مواد را هم بزنید و روی آن را با یک سینی ، پارچه یا سلفون بپوشانید.
✔️ مرحله چهارم
و در دمای محیط قرار دهید تا به مدت ۱ الی ۲ ساعت استراحت کند و مواد طعم یکدیگر را بگیرند و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج zahra.baanooo
فیلم طرز تهیه دیماج خوشمزه به روش اصیل قزوینی
