طرز تهیه نان شیرمال نرم و خوشمزه با مغز پنیر و گردو

زمان مطالعه: 9 دقیقه۲۰ بهمن ۱۴۰۲شیرینی ها0 نظر

طرز تهیه نان شیرمال نرم و خوشمزه با مغز پنیر و گردو

نان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف می شود. و شما میتوانید هم ساده و هم با مغز گردو ، دارچین و شکر پر کنید این نان خوشمزه را ، پس مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این نان خوشمزه و جذاب را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه نان شیر مال
آرد3 لیوان (من حدودا دو و نیم لیوان استفاده کردم بستگی به آرد داره)
ماست1/2 لیوان
شیر1/2 لیوان
روغن مایع1/4 لیوان
خمیر مایه1 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر1 قاشق مرباخوری
نمک1 پنس
شکر5 تا 6 قاشق غذاخوری
کره20 گرم

طرز تهیه نان شیرمال

✔️ مرحله اول
ابتدا شیر را ولرم کنید سپس شیر، خمیر مایه و یک قاشق از شکر را در ظرفی بریزید، درش را ببندید حدود ده دقیقه تا عمل بیاد (باید پف کند)
آرد ، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.

✔️ مرحله دوم
در ادامه خمیر عمل اومده را در کاسه ای بریزید و بعد ماست، روغن و باقی شکر را اضافه کنید کمی مخلوط کنید بعد آرد را کم کم اضافه کنید تا وقتی خمیر به دست نچسبد.

✔️ مرحله سوم
مقدار آرد بستگی به کیفیت آردتان دارد بعد خمیر را حسابی ورز دهید و کمی روش کره بمالید یکم دیگه ورز دهید داخل ظرفی قرار دهید روش را بپوشانید و حدود یک ساعت استراحت دهید.

✔️ مرحله چهارم
بعد از یک ساعت پف خمیر را بگیرید و روی سطح صافی کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید و برش بزنید (پف خمیر خیلی عالیه پس نازک بگیرید) بعد بینش پنیر و گردو یا هرچی دوست دارید قرار دهید.

✔️ مرحله پنجم
و بعد خمیر را بپیچید و داخل ظرف کنار هم بچینید و روشو با پارچه نمدار بپوشانید و یک ربع دیگه استراحت دهید و سپس داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید با درجه 190 به مدت یک ربع یا تا زمانی که رنگش تغییر کند.

✔️ مرحله ششم
قبل از اینکه داخل فر قرار دهید روشو مخلوط شیر و زرده تخم مرغ رومال کنید سپس داخل فر قرار دهید بعد از اینکه از فر خارج کردید روشو با فرچه عسل بزنید و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.(میتوانید داخل مابقی‌ خمیر مخلوط کره ، شکر قهوه‌ای، دارچین و پودرکاکائو قرار دهید)

منبع : پیج mary.food.mood

فیلم طرز تهیه نان شیرمال نرم و خوشمزه با مغز پنیر و گردو

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.2/5 - (118 امتیاز)

آشپزباشیشیرینی هاطرز تهیه نان شیرمال نرم و خوشمزه با مغز پنیر و گردو

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید