طرز تهیه شکر پاره گردویی به روش ترکی

طرز تهیه شکر پاره گردویی به روش ترکی

شکر پاره گردویی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و معروف ترکیه‌ای است که بافتی سبک و ترد دارد و با روش‌های مختلفی درست می‌شود. آموزش با آشپزباشی

طرز تهیه شکر پاره گردویی

✔️ مرحله اول
ابتدا شربت را آماده کنید که شامل؛ شکر، آب و برش لیمو هست که داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 20 الی 15 دقیقه بجوشانید.

✔️ مرحله دوم
سپس برای اینکه خنک شود داخل ظرف دیگری ریخته کنار بذارید در ادامه تمام مواد که شامل ؛ کره ، تخم مرغ ، شکر ، روغن مایع ، پودر نارگیل ، ایرمیک ، گردو ، وانیل و بکینگ‌پودر هست.

✔️ مرحله سوم
را داخل ظرفی ریخته با دست مخلوط کنید در ادامه آرد را اضافه کرده خمیر را ورز دهید.(آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم شود ممکنه است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود)

✔️ مرحله چهارم
تکه‌ هایی از خمیر را جدا کرده کف دستتان شکل گرد دهید کمی فشار داده و پهن کنید و داخل سینی بچینید (آشپزباشی) سپس روی هر قرابیه نصف گردو گذاشته کمی فشار دهید.

✔️ مرحله پنجم
و روی آن ها زرده تخم‌مرغ بمالید و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین فن‌دار قرار دهید تا بپزد وقتی آماده شد آن را از فر خارج کنید وقتی تاتلی کمی ولرم شد شربت سرد را روی آن بریزید‌.

✔️ مرحله ششم
تاتلی‌ ها را پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند هر چقدر بیشتر نگه دارید شربت را بهتر جذب می‌کند و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج Turkyemekler

فیلم طرز تهیه شکر پاره گردویی به روش ترکی

آشپزباشی › شیرینی ها › طرز تهیه شکر پاره گردویی به روش ترکی