طرز تهیه شکر پاره گردویی به روش ترکی

زمان مطالعه: 8 دقیقه۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲شیرینی ها0 نظر

طرز تهیه شکر پاره گردویی به روش ترکی

شکر پاره گردویی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و معروف ترکیه‌ای است که بافتی سبک و ترد دارد و با روش‌های مختلفی درست می‌شود. آموزش با آشپزباشی


مواد لازم برای تهیه شکر پاره گردویی
کره125 گرم
تخم‌مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)2 عدد
شکرنصف استکان (35 گرم)
پودر نارگیل1 استکان (28 گرم)
روغن‌مایع1 استکان (80 گرم)
ایرمیک1 استکان (آرد سمولینا ،60 گرم)
گردو(خرد شده)1 استکان (50 گرم)
وانیل شکری1 پاکت (5 گرم)
بکینگ‌پودر2.5 قاشق چای خوری (10 گرم )
آردحدود 3 لیوان (لیوان 200 میلی حدود 330 گرم)
مواد لازم برای تهیه شربت
شکردو و نیم لیوان
آب3 لیوان
لیمو1 برش

طرز تهیه شکر پاره گردویی

✔️ مرحله اول
ابتدا شربت را آماده کنید که شامل؛ شکر، آب و برش لیمو هست که داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 20 الی 15 دقیقه بجوشانید.

✔️ مرحله دوم
سپس برای اینکه خنک شود داخل ظرف دیگری ریخته کنار بذارید در ادامه تمام مواد که شامل ؛ کره ، تخم مرغ ، شکر ، روغن مایع ، پودر نارگیل ، ایرمیک ، گردو ، وانیل و بکینگ‌پودر هست.

✔️ مرحله سوم
را داخل ظرفی ریخته با دست مخلوط کنید در ادامه آرد را اضافه کرده خمیر را ورز دهید.(آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم شود ممکنه است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود)

✔️ مرحله چهارم
تکه‌ هایی از خمیر را جدا کرده کف دستتان شکل گرد دهید کمی فشار داده و پهن کنید و داخل سینی بچینید (آشپزباشی) سپس روی هر قرابیه نصف گردو گذاشته کمی فشار دهید.

✔️ مرحله پنجم
و روی آن ها زرده تخم‌مرغ بمالید و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین فن‌دار قرار دهید تا بپزد وقتی آماده شد آن را از فر خارج کنید وقتی تاتلی کمی ولرم شد شربت سرد را روی آن بریزید‌.

✔️ مرحله ششم
تاتلی‌ ها را پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند هر چقدر بیشتر نگه دارید شربت را بهتر جذب می‌کند و سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج Turkyemekler

فیلم طرز تهیه شکر پاره گردویی به روش ترکی

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
5/5 - (3 امتیاز)

آشپزباشیشیرینی هاطرز تهیه شکر پاره گردویی به روش ترکی

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید