طرز تهیه محلبی به روش آسان و خوشمزه

طرز تهیه محلبی به روش آسان و خوشمزه

در این پست قصد داریم طرز تهیه انواع محلبی با روشهای محلی و ترک و طرز تهیه محلبی ساده ایرانی رو با شما به اشتراک بذاریم، محلبی جزو یکی از خوشمزه ترین دسر ها هستش که میتوان آن را بدون نشاسته و یا بدون خامه هم تهیه کرد، به شما پیشنهاد میکنم این دسر خوشمزه رو با طرز پخت آشپزباشی امتحان کنین

طرز تهیه محلبی وانیلی با آرد گندم

طرز تهیه محلبی با آرد گندم

✔️ مرحله اول
ابتدا کره را روی حرارت قرار دهید و کمی که آب شد ،آرد را الک کنید و به کره اضافه کنید سپس با هم مخلوط کنید ۱۰ دقیقه تفت دهید تا باهم خوب مخلوط شوند و رنگ آرد طلایی شود.

✔️ مرحله دوم
و بعد یکباره شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شیر گلوله گلوله نشود وقتی خوب مخلوط شد بعد وانیل ، شکر و گلاب را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

✔️ مرحله سوم
انقدر هم بزنید تا به غلظت کافی که برسد سپس داخل مخلوط کن میکسش کنید و داخل ظرف سِرو بریزید و روش را با پودر نارگیل و پسته یا پودر دارچین تزئین کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود و بعد با عشق نوش جان کنید.

فیلم طرز تهیه محلبی وانیلی با آرد گندم

منبع : پیج baharbanoo.food

طرز تهیه محلبی شکلاتی

طرز تهیه محلبی شکلاتی

✔️ مرحله اول
ابتدا داخل یک قابلمه شیر ، پودر کاکائو ، شکر ، نشاسته و وانیل را ریخته و با هم مخلوط کنید وقتی مواد کاملا باز شدند و یکدست بگذارید روی حرارت تا بجوش بیاد .

✔️ مرحله دوم
و غلیظ شود سپس تند تند با همزن دستی هم بزنید تا ته نگیرد انقدر هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد شعله باید متوسط باشد وقتی به غلظت کافی رسید .

✔️ مرحله سوم
از روی شعله گاز بردارید کمی که خنک شد سپس داخل ظرف مورد نظر بریزید و روش را با شکلات یا توت فرنگی تزئین کنید بزارید داخل یخچال تا خنک شود و بعد با عشق نوش جان کنید.

فیلم طرز تهیه محلبی شکلاتی

منبع : پیجpopak_foood

طرز تهیه محلبی قهوه

طرز تهیه محلبی قهوه

✔️ مرحله اول
ابتدا داخل قابلمه شیرسرد بریزید سپس آرد گندم ، نشاسته ذرت و شیر عسلی را بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید وقتی یکدست
شد روی حرارت ملایم قرار دهید.

✔️ مرحله دوم
وقتی به جوش آمد شکر را اضافه کنید و هم بزنید مدام هم بزنید تا به غلظت برسد وقتی به غلظت دلخواه رسید در آخر وانیل ، خامه و قهوه را اضافه کنید و بگذارید تا غلیظ شود.

✔️ مرحله سوم
وقتی به غلظت مورد نظر رسید داخل ظرف سرو بریزید بگذارید کنار تا از داغی بیافتد سپس حداقل سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و با هرچی که دوست دارید تزئین کنید و با عشق نوش جان کنید.

نکات

1. میتوانید شیر عسلی را حذف کنید اگه حذف کردید شکر بیشتری اضافه کنید.

2. شعله گاز ملایم باشد که آرد بپزد و بوی خامی ندهد.

3. خامه را روی حرارت بنماری یا در ماکروفر کمی گرم کنید سرد به دسر اضافه نکنید.

4. غلظتش بستگی به خودتون دارد حدودا از زمان جوش اومدن با شعله کم یک ربع تا بیست دقیقه بجوشد مناسبه.

5. اگه دیدید آرد گلوله شد در آخر از صافی رد کنید.

فیلم طرز تهیه محلبی قهوه

منبع : پیج behnazstylefood

طرز تهیه محلبی با کادایف

طرز تهیه محلبی کادایف

✔️ مرحله اول
ابتدا رشته های کادایف را ریز خرد کنید اگر وقت دارید، رشته ها را به مدت ۱ الی ۲ ساعت در فریزر قرار دهید در این صورت خرد کردنشان راحت تر می شود.

✔️ مرحله دوم
سپس کره را در تابه ذوب کنید ، کادایف های خرد شده را روی آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا رنگ آنها عوض شود در ادامه سه قاشق شکر و گردو خرد شده را قبل از اینکه رشته ها تغییر رنگ کامل دهد اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
و دوباره تفت دهید تا طلایی شود و سپس کنار بگذارید تا خنک شود در ادامه برای درست کردن محلبی داخل قابلمه شیر ، آرد ، نشاسته و یک لیوان شکر را اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
با هم مخلوط کنید و روی شعله قرار دهید مداوم هم بزنید روی حرارت متوسط باشد (آشپزباشی) تا وقتی که غلیظ شوند بعد از گرفتن قوام ، وانیل اضافه کرده و هم بزنید.

✔️ مرحله پنجم
سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید 10 دقیقه خنک شود کمی بعد خامه اضافه کنید و با همزن یا لیسک هم بزنید تا به قوام صاف و یک دست برسد.(بهتر است با همزن برقی هم بزنید)

✔️ مرحله ششم
برای سرو هم ابتدا کمی از کادایف های سرخ شده را داخل ظرف های سرو خود طبق ویدیو بریزید و بعد توت فرنگی های ورقه شده را چیده و کمی از محلبی بریزید.

✔️ مرحله هفتم
و دوباره کادایف و بعد محلبی و دوباره کادایف، این کار را مثل ویدیو انجام داده و دسرهای خود را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید و با هرچی که دوست دارید تزئین کنید.

فیلم طرز تهیه محلبی با کادایف

منبع : پیج deser_cake22

طرز تهیه محلبی با کارامل

طرز تهیه محلبی با کارامل

✔️ مرحله اول
ابتدا آرد و هفت قاشق شکر را با شیر مخلوط کنید و سپس روی شعله ی ملایم قرار دهید و هم بزنید وقتی به غلظت رسید در ادامه خامه ، کره و وانیل را به ترتیب اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
شعله گاز را خیلی کم کنید و به مدت ۵ دقیقه آروم قل بخوره تا خامیش از بین برود آماده شد در ظرف سرو بریزید تا خنک شود در همین حین کارامل را آماده کنید.

✔️ مرحله سوم
ابتدا یک لیوان شکر را داخل تابه بریزید روی شعله ی کم قرار دهید تا ذوب شود وقتی کامل ذوب شد ، یک لیوان آب را اضافه کنید تو این مرحله شکر کامل سفت میشود.

✔️ مرحله چهارم
پس نگران نباشید و هم بزنید تا کامل حل شود بعد نشاسته را با نصف لیوان آب حل کنید و به کارامل اضافه کنید و در نهایت کره و وانیل را اضافه کنید غلیظ که شد خاموش کنید.

✔️ مرحله پنجم
بگذارید کنار تا کمی خنک شود و سرد شود سپس به محلبی که خنک سده و خودش را گرفته اضافه کنید و با پودر پسته و گل محمدی تزئین کنید و با عشق نوش جان کنید.

فیلم طرز تهیه محلبی با کارامل

منبع : پیج ashpazi.zaki

طرز تهیه محلبی با سس لیمویی

طرز تهیه محلبی با سس لیمویی

✔️ مرحله اول
ابتدا برای درست کردن محلبی شیر را داخل قابلمه ای ریخته سپس آرد ، دو قاشق نشاسته و یک لیوان شکر را اضافه کنید و هم بزنید بعد روی اجاق گذاشته و تا وقتی که به جوش بیاد هم بزنید.

✔️ مرحله دوم
بعد از جوشیدن وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید مدادم هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد وقتی محلبی آماده شده را تا نصف لیوان هایتان ریخته و داخل یخچال قرار دهید.

✔️ مرحله سوم
برای سس هم آب لیمو را گرفته و داخل قابلمه مناسبی بریزید سپس آب ، یک لیوان شکر ، دو قاشق نشاسته و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید و روی اجاق قرار دهید تا وقتی که بجوشد مدام هم بزنید.

✔️ مرحله چهارم
بعد از این که به جوش اومد کمی که خنک شد روی محلبی خنک شده ریخته و داخل یخچال قرار دهید ۳ الی ۴ ساعت استراحت داده سپس سرو کنید و با هرچی که دوست داشتید تزئین کنید و با عشق نوش جان کنید.

فیلم طرز تهیه محلبی با سس لیمویی

منبع : پیج maze_ashpazi48

آشپزباشی › دسرها › طرز تهیه محلبی به روش آسان و خوشمزه