طرز تهیه خورشت آلو مسمّا با مرغ به روش شمالی
طرز تهیه خورشت آلو مسمّا با مرغ به روش شمالی
خورشت آلو مسما یکی از خورشت های معروف شمالی است. شمالی ها این خورشت را با اردک درست می کنند ، این خورشت خوشمزه طعمی ترش یا ملس دارد که برای کسانی که عاشق غذاهای ترش مزه هستند یک پیشنهاد مناسب می باشد.آموزش با آشپزباشی
مواد لازم برای تهیه خورشت آلو مسمّا | |
| ران مرغ | 4 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زردچوبه | 1/2 قاشق چایخوری |
| زعفران غلیظ | 2 قاشق غذاخوری |
| آب نارنج طبیعی | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن | به میزان لازم |
| شکر | 1/2 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه | 1 قاشق چایخوری |
| آب جوش | 1 لیتر |
| آلو خورشتی | 1 پیمانه |
| پیاز داغ یا پیاز درشت | 1 مشت یا 1 عدد |
طرز تهیه خورشت آلو مسمّا
✔️ مرحله اول
برای درست کردن خورشت آلو مسما خوشمزه ابتدا ران های مرغ را با ادویه که نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه هست مزه دار کنید سپس داخل روغنی که از قبل حسابی داغ شده است.
✔️ مرحله دوم
هر دو طرف را حسابی سرخ کنید تا طلایی شود در ادامه رب گوجه محلی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود حالا پیاز داغ را اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ ها با مواد خوب مخلوط شوند.
✔️ مرحله سوم
حالا شکر ، یک قاشق زردچوبه و آلو خورشتی را اضافه کنید و هم بزنید کمی که تفت خورد بهش آب را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا یک ساعت خوب مرغ ها مغز پخت شوند.
✔️ مرحله چهارم
در کنارش می توانید کته هم درست کنید و آواخر پخت زعفران و آب نارنج را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس بعد چند دقیقه آمادست در ظرف مورد نظر به همراه کته سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : navidghiassi
فیلم طرز تهیه خورشت آلو مسمّا با مرغ به روش شمالی
