طرز تهیه سالاد الویه

طرز تهیه سالاد الویه
سالاد الویه یکی از انواع سالادهای پرطرفداری هست که اغلب با ترکیب تخم مرغ و سیب زمینی و انواع مخلفات و ادویه جاتی که در ادامه در آشپزباشی ذکر شده تهیه میشود،

اگر هم میخوایین سالاد الویه بدون تخم مرغ بپزین لطفا به دستور پخت شماره 4 همین پست مراجعه کنین،

در ادامه دستور پخت انواع سالاد الویه خوشمزه رو برای شما گردهم آوردیم، بخونید! بپزید! و نظرتون رو بهم بگین توی همین پست..

آموزش فوق مناسب تعداد های 20 یا 10 نفره هم می باشد

طرز تهیه سالاد الویه قالبی

الویه قالبی یکی از روش های بسیار خوشمزه و شیک برای تهیه و سرو سالاد الویه می باشد که بین ما ایرانی ها بسیار محبوب است . شما می توانید از انواع قالب ها مانند پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید و الویه را به صورت قالبی تهیه کنید شما می توانید الویه قالبی را در رینگ های کوچک تهیه کنید و قالب بزنید و به عنوان فینگرفود سرو کنید ..

طرز تهیه سالاد الویه قالبی

✔️ مرحله اول
برای درست کردن سالاد الویه قالبی خوشمزه ابتدا سینه مرغ به همراه پنج عدد سیب زمینی ، پیاز ، هویج و برگ بو را داخل قابلمه ریخته تا به همراه نمک و فلفل سیاه با حرارت ملایم بپزد.

✔️ مرحله دوم
نیم ساعت آخر نخود فرنگی اضافه کنید و تخم مرغ را هم جدا آبپز کنید سپس سیب زمینی له شده ، تخم مرغ ، خیارشور خرد شده ، نخود فرنگی ، مرغ ریش ریش شده و هویج را با هم مخلوط کنید.

✔️ مرحله سوم
و کنار بگذارید حالا سس را آماده کنید داخل کاسه ؛ سس مایونز ، سس خردل ، نمک ، فلفل سیاه ، آب لیمو ترش ، آویشن و آب مرغ را بریزید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شود و یک سس یکدست درست شود.

✔️ مرحله چهارم
حالا سس را روی مواد الویه بریزد و مخلوط کنید و چند ساعتی داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند حالا کاور الویه را آماده کنید کافیه دو عدد سیب زمینی را به همراه آب نمک آبپز کنید.

✔️ مرحله پنجم
و سپس پوره کنید ، صفحه قالب را مقدار کمی چرب کنید و کاملا با سیب زمینی کاور کنید ، قالب را طبق فیلم داخل قالب اصلی بگذارید ‌و داخل قالب را پر از الویه کنید.

✔️ مرحله ششم
چند ساعتی داخل یخچال استراحت دهید و بعد داخل ظرف مورد نظر به راحتی برگردانید و تزیین کنید و با عشق نوش جان کنید.

فیلم طرز تهیه سالاد الویه قالبی

منبع: پیج samaneh_kitchen_

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس خشک

سالاد الویه با کالباس یکی از غذاهای پر طرفدار و خوشمزه می باشد که در کنار خوشمزگی، بسیار راحت و آسان درست می شود. سالاد الویه را با روش ها و مواد اولیه مختلف درست می کنند ..

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس

✔️ مرحله اول
برای درست کردن سالاد الویه با کالباس ابتدا همه ی مواد را آبپز کنید سیب زمینی و تخم مرغ را جداگانه آبپز کنید وقتی خنک شد سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید.

✔️ مرحله دوم
زرده را داخل کاسه بریزد و با همزن پوره کنید و کم کم بهش روغن اضافه کنید سپس بهش آبلیمو ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید این شد سس مایونز خونگی.

✔️ مرحله سوم
تا سس استراحت کند و طعمش جا بیافتد شما سیب زمینی ها را داخل چرخ گوشت چرخ کنید و در ادامه خیارشور و سفیده تخم مرغ را هم چرخ کنید وقتی همه ی مواد آماده شد.

✔️ مرحله چهارم
در یک ظرف همه ی مواد چرخ شده و کالباس رنده شده و سس را بریزید و با هم مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود و همه ی مواد به خورد هم بروند و سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

نکات

۱. می‌توانید از سس مایونز آماده هم استفاده کنید.

۲. برای تهیه سس مایونز خونگی حتما روغن مایع سرد باشد.

۳. برای تهیه الویه تو حجم پایین می‌توانید مواد را رنده کنید.

۴.می‌توانید برای سس الویه، نصف سس مایونز و نصف ماست چکیده یا ماست خامه‌ای استفاده کنید.

فیلم طرز تهیه سالاد الویه با کالباس خشک

منبع : پیج ako__food

طرز تهیه سالاد الویه با مرغ

سالاد الویه یکی از معروف ترین غذاهای کشور روسیه است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است، این سالاد الویه خوشمزه از محبوبیت بسیار زیادی در کشور روسیه برخوردار است ..

طرز تهیه سالاد الویه

✔️ مرحله اول
برای درست کردن سالاد الویه خوشمزه ابتدا سینه مرغ ، پیاز ، هویج ، سیب زمینی ، سیر و برگ بو را داخل قابلمه قرار دهید در ادامه فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
سپس آب را اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد و دو ساعت روی حرارت قرار دهید تا کامل بپزد و نیم ساعت آخر نخود فرنگی را بریزید تخم مرغها را جدا بگذارید تا آب پز شود.

✔️ مرحله سوم
تا سیب زمینی و مرغ آبپز می شود سس را آماده کنید داخل کاسه سس مایونز ، پودر خردل ، نمک ، فلفل سیاه ، آب لیمو و آب مرغ بریزید و با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی درست شود.

✔️ مرحله چهارم
و کنار بگذارید حالا مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و داخل کاسه بریزید و در ادامه سیب زمینی ، تخم مرغ و هویج را رنده کنید و به مرغ اضافه کنید و در آخر نخود و خیارشور نگینی خورد شده را اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
سس آماده شده را روی مواد بریزید و کاملا مخلوط کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید و داخل یخچال تا چند ساعت قرار دهید و بعد با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج cook.mag

فیلم طرز تهیه سالاد الویه با مرغ

طرز تهیه سالاد الویه بدون تخم مرغ با خامه

آموزش امروز در آشپزباشی سالاد الویه ایی که بدون تخم مرغ است. تخم مرغ در سالاد الویه باعث می شود که کمی بوی نا مطلوب داشته باشد، تخم مرغ کلسترول بالایی دارد از این رو تخم مرغ را از این غذا خذف کرده و با مواد دیگری می توانیم سالاد الویه خوشمزه ای داشته باشیم ..

طرز تهیه سالاد الویه

✔️ مرحله اول
برای درست کردن یک سالاد الویه خوشمزه بدون تخم مرغ ابتدا داخل یک قابلمه سینه مرغ ، سیب زمینی ، سیر ، هویج ، پیاز ، نمک ، فلفل سیاه ، برگ بو و زعفران را بریزید و آب را اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
و اجازه دهید تا همه ی مواد آبپز شود برای اینکه سیب زمینی کش دار نشود اول اجازه دهید خنک شود بعدش له یا نگینی خرد کنید مهمترین نکته اینه که سس را چه موقع اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
سس مایونز را اول باید به سیب‌زمینی اضافه کنید تا حسابی به خوردش برود و مزه بگیرد و سس خردل هم اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید چون تنها چیزی که داخل الویه مزه ندارد.

✔️ مرحله چهارم
سیب‌زمینی هست که با این کار شما طعم دار مشود و بعد بقیه مواد که شامل ؛ هویج خام یا نیم‌پز رنده شده ، خیارشور نگینی خورد شده ، مرغ نگینی خورد شده ، شوید خشک و آویشن هست.(خیار شور سرکه‌ای شرکتی‌ را نریزید خیار شور‌ نمکی خونگی یا فله‌ای استفاده کنید)

✔️ مرحله پنجم
را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید و در آخر هم سرکه سفید یا آبلیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید و حداقل 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود و مواد به خورد هم برود.

✔️ مرحله ششم
و در آخر وقتی هم از یخچال خارج کردید خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید و در نان باگت به همراه هرچی که دوست داست دارید سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

فیلم طرز تهیه سالاد الویه بدون تخم مرغ با خامه

منبع : پیج mary.food.mood

آشپزباشی › سالاد ها › طرز تهیه سالاد الویه