طرز تهیه هویج پلو دارچینی با مرغ زعفرانی
طرز تهیه هویج پلو دارچینی با مرغ زعفرانی
هویج پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می توانید آنرا به همراه گوشت یا مرغ تهیه کنید. این غذای خوشمزه با دستورهای متنوعی تهیه می شود.پس مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرزتهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببنید.
مواد لازم برای تهیه هویج پلو با مرغ | |
| پیاز | 2 عدد |
| سینه مرغ | 1 قسمت |
| هویج | 5 عدد |
| دارچین | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| زرشک | 1 کاسه |
| شکر | 2 قاشق چای‌خوری |
| برنج | 2 لیوان |
| کره | به میزان لازم |
طرز تهیه هویج پلو با مرغ
✔️ مرحله اول
برای درست کردن یک هویج پلو خوشمزه ابتدا زعفران را آسیاب کنید و با یخ بگذارید تا دم بکشد حالا پیاز را نگینی خورد کنید و در ادامه سینه مرغ را نواری برش بزنید.
✔️ مرحله دوم
و سپس هویج را خلالی نازک برش بزنید و کنار بگذارید و داخل ماهی تابه با کمی روغن پیاز ها را به خوبی سرخ کنید با حرارت زیاد تفت دهید و اگه نیاز بود یک چکه آب بریزید تا کاراملی و یکدست شود.
✔️ مرحله سوم
کمی بعد مرغ را به آن اضافه کنید و در ادامه دارچین ، فلفل سیاه ، نمک و زعفران را هم اضافه کنید کمی تفت دهید حرارت زیاد باشد ۵ دقیقه بعد هویج را اضافه کنید و خوب تفت دهید.(با حرارت زیاد)
✔️ مرحله چهارم
۵ دقیقه بعد از هویج، زرشک، شکر و کمی زعفران اضافه کنید یک دقیقه مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید سس هویج آماده هست کنار بگذارید برنج را به همراه نمک داخل آبجوش بریزید.
✔️ مرحله پنجم
حدود ۱۰ دقیقه بعد (برنج هنوز نیم‌پز هست) آن را آبکش کنید داخل همون قابلمه، بعد از گذاشتن ته‌دیگ مورد نظر، به صورت لایه لایه، برنج و سس را بریزید و اجازه دهید تا روی حرارت کم دم بکشد.
✔️ مرحله ششم
اگه مثل من از کاهو استفاده کردید حرارت را کمتر کنید و اجازه دهید تا توی زمان بیشتری دم بکشد، تا ته دیگ شما نسوزد در ۱۰ دقیقه آخر، برای عطر بهتر کره بریزید و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج navab.ebrahimiii
فیلم طرز تهیه هویج پلو دارچینی با مرغ زعفرانی
