طرز تهیه دمی گوجه دودی با سیب زمینی به همراه ماست چکیده
طرز تهیه دمی گوجه دودی با سیب زمینی به همراه ماست چکیده
دمی گوجه که با نام دمپختک گوجه هم شناخته می شود یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه ایرانی است. این غذای خوشمزه از غذاهای ساده و فوری محسوب می شود برای زمان هایی که وقت کافی برای تهیه غذا نداریم . آموزش با آشپزباشی
مواد لازم تهیه برای دمی گوجه دودی | |
| گوجه | 5 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| پیاز | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زرد چوبه | نصف قاشق چایخوری |
| برنج | دو و نیم پیمانه |
| روغن کرمانشاهی | 2 قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده | 4 قاشق غذاخوری |
| شوید | 2 قاشق غذاخوری |
| پیازچه | 2 قاشق غذاخوری |
| جعفری | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه دمی گوجه دودی
✔️ مرحله اول
برای درست کردن دمی گوجه خوشمزه ابتدا گوجه ها را داخل ماهی تابه کبابی کنید سپس بریزید داخل غذاساز به همراه سیر خوب میکس کنید و کنار بگذارید.
✔️ مرحله دوم
در ادامه پیاز را نگینی خورد کنید و با کمی روغن تفت دهید کمی که سبک شد بهش ادویه ها که یک و نیم قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه از هر کدام نصف قاشق چایخوری هست را اضافه کنید و تفت دهید.
✔️ مرحله سوم
کمی بعد سیب زمینی نگینی خورد شده را اضافه کنید و تفت دهید و بعد چند دقیقه پوره گوجه را اضافه کنید و مخلوط کنید کمی که تفت خورد بهش برنجی شسته شده و سه ساعت خیس خورده را اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
کمی هم بزنید و نمک را کنترل کنید کمی که آب برنج کشیده شد روغن کرمانشاهی اضافه کنید و اجازه دهید تا دم بکشد برای کنارش هم از مخلوط ماست چکیده به همراه شوید ، جعفری و پیازچه.
✔️ مرحله پنجم
خورد شده و نمک ، فلفل سیاه داخل کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید در صورت تمایل برای سالاد یک عدد گوجه ، خیار و پیاز خورد کنید و بهش یک قاشق نعنا خشک و نمک ، فلفل سیاه اضافه کنید.
✔️ مرحله ششم
و در آخر سه قاشق آبغوره اضافه کنید و مخلوط کنید و برنج آماده شده را در ظرف مورد نظر به همراه ماست و سالاد شیرازی سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج mr_tabee
فیلم طرز تهیه دمی گوجه دودی با سیب زمینی به همراه ماست چکیده
