طرز تهیه آبدوغ خیار خوشمزه و مجلسی بدون خامه
طرز تهیه آبدوغ خیار خوشمزه و مجلسی بدون خامه
آبدوغ خیار یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که به عنوان یک غذای فصلی بسیار محبوب محسوب می شود. آب دوغ خیار به دلیل اینکه به صورت خنک سرو می شود بیشتر در فصل تابستان تهیه و سرو می شود، در همه شهرها رسپی های متفاوتی برای تهیه آب دوغ خیار وجود دارد. آموزش با آشپزباشی
مواد لازم برای تهیه آبدوغ خیار | |
| خیار | 3 عدد |
| گردو | 6 عدد |
| کشمش | 5 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| فلفل تند | اختیاری |
| گل سرخ | اختیاری |
| ماست خنک | 2 کاسه |
| نان | به میزان لازم |
| دوغ تَگری | 1 لیتر (به اندازه‌ای که غلظت آبدوغ خیار مناسب سلیقه خودتون باشد) |
| سبزی (پیازچه،جعفری،نعنا،ریحون،شوید) | 300 گرم |
| مرزه و ترخون | اختیاری |
طرز تهیه آبدوغ خیار
✔️ مرحله اول
برای درست کردن آبدوغ خیار خوشمزه و جذاب ابتدا خیار ها را پوست کنید و نگینی خورد کنید و کنار بگذارید در ادامه سبزها که شامل ؛ریحون
، جعفری ، شوید ، نعنا ، پیازچه هست را ریز خورد کنید.(مرزه و ترخون هم به صورت اختیاری)
✔️ مرحله دوم
حالا داخل کاسه ای خیار خورد شده و سبزی خورد شده را بریزید و به ترتیب ؛ گردو خورد شده ، کشمش ، فلفل سیاه ، نمک ، فلفل قرمز و ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
✔️ مرحله سوم
حالا کم کم دوغ را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود اگه ماست و دوغ گرم بود میتوانید از یخ هم استفاده کنید و در آخر آبدوغ خیار آمادست با نون خشک سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج navab.ebrahimiii
فیلم طرز تهیه آبدوغ خیار خوشمزه و مجلسی بدون خامه
