طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی و راز کشدار شدنش

زمان مطالعه: 8 دقیقه۲۲ خرداد ۱۴۰۲خورشت هاغذاهای گوشت و مرغ0 نظر

طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی و راز کشدار شدنش

خورشت ماست اصفهانی یکی از دسرهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر اصفهان است. جالب است بدانید که این خورشت اصیل ایرانی تنها خورشتی است که به صورت دسر سرو می شود. نکته دیگر در مورد خورشت ماست این است که این خورشت طعمش هم با دیگر خورشت ها متفاوت است و طعمی شیرین دارد.آموزش با آشپزباشی

khoresh mast طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی و راز کشدار شدنش

مواد لازم برای تهیه خورشت ماست

گردن گوسفندی کوچیک1 عدد
پیاز1 عدد
زردچوبه1 قاشق چایخوری
زعفرانبه میزان لازم
شکر5 قاشق غذاخوری
ماست چکیده محلی1 کیلو
گلاب1 قاشق غذاخوری
عرق هل1 قاشق چایخوری
خلال بادام و پستهبرای تزئین
زرشکبرای تزئین

khoresh mast 1 طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی و راز کشدار شدنش

طرز تهیه خورشت ماست

✔️ مرحله اول
برای درست کردن یک خورشت ماست اصفهانی خوشمزه و خوشرنگ ابتدا گوشت گردن را داخل یک قابلمه آب در حال جوش به همراه پیاز و زردچوبه قرار دهید تا 4 ساعت بپزد.

✔️ مرحله دوم
سپس زعفران را بسازبید و با چند تا تکه یخ بگذارید کنار تا رنگ بگیرد حالا گوشت گردن که حسابی پخته و نرم شده را از استخون جدا کنید و با گوشتکوب حسابی له کنید تا سفید شود.

✔️ مرحله سوم
در حین له کردن هم کمی آب گوشت هم اضافه کنید در ادامه دو قاشق از ماست چکیده را به گوشت اضافه کنید و انقدر هم بزنید تا بافتش یکدست شود و کنار بگذارید.

✔️ مرحله چهارم
حالا شکر و بقیه ماست را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود حالا مخلوط ماست و شکر را به گوشت اضافه کنید سپس زعفران را هم اضافه کنید زعفران را زیاد اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
و در آخر گلاب و عرق هل را اضافه کرده و همه ی مواد را خوب با هم مخلوط کنید انقدر هم بزنید تا مواد شبیه حلیم کشدار و یکدست شود سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید و با خلال بادام ، پسته و کمی زرشک تزئین کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج navidghiassi

فیلم طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی و راز کشدار شدنش

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
5/5 - (4 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیغذاهای گوشت و مرغطرز تهیه خورشت ماست اصفهانی و راز کشدار شدنش

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید