طرز تهیه کاپوسکا خوشمزه به روش ترکی
طرز تهیه کاپوسکا خوشمزه به روش ترکی
امروز در آشپزباشی یک رسپی متفاوت و خوشمزه داریم شاید تا حالا از این غذا نخورده باشید کاپوسکا از غذاهای ترکیه است که مواد اصلی آن کلم سفید است و بدون گوشت هم میشود درست کرد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای ترکی خوشمزه را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه کاپوسکا | |
| کلم سفید | 1 کیلو |
| گوشت چرخکرده (اختیاری) | 150 الی 200 گرم |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| فلفل سبز و قرمز | 1 عدد |
| رب چیلی | 1 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 5 قاشق غذاخوری |
| پاپریکا | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | 1/2 قاشق چایخوری |
| زیره | 1/4 قاشق چایخوری |
| سماق (اختیاری) | 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| آب لیمو (اختیاری) | نصف |
طرز تهیه کاپوسکا
✔️ مرحله اول
برای درست کردن کاپوسکا خوشمزه ابتدا کلم را شسته و آب اضافی آن را بگیرید سپس به صورت نواری برش دهید و کنار بگذارید در ادامه پیاز، سیر، فلفل قرمز و سبز را از وسط نصف کنید.
✔️ مرحله دوم
و به صورت نواری خرد کنید حالا در تابه ای گوشت چرخ کرده را با روغن زیتون تفت دهید وقتی تغییر رنگ داد بهش پیاز ، سیر و فلفل دلمه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
✔️ مرحله سوم
بعد رب گوجه فرنگی و رب چیلی را اضافه کنید و برای مدت کوتاهی تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس کلم سفید را اضافه کنید و کمی صبر کنید تا حجم خود را از دست دهد.
✔️ مرحله چهارم
سپس ادویه ها که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زیره ، سماق و پاپریکا هست را اضافه کنید و حدود 6 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید تا با هم مواد خوب مخلوط شوند.
✔️ مرحله پنجم
سپس اجازه دهید با درب بسته به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد ، و در آخر آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید از روی اجاق بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج khane.ziba2021
فیلم طرز تهیه کاپوسکا ترکی
