طرز تهیه خورشت دختر لوس گیلانی با بادمجان کبابی
طرز تهیه خورشت دختر لوس گیلانی با بادمجان کبابی
خورشت دختر لوس یکی از غذاها و می توان گفت از خورشت های خوشمزه گیلانی است که فاقد گوشت است و با بادمجان تهیه می شود و در واقع می توان گفت یک خورشت گیاهی و خوشمزه می باشد اگر شما به غذاهای بادمجانی علاقه دارید عاشق این غذای سنتی ایرانی خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه خورشت دختر لوس | |
| بادمجان | 5 عدد |
| گوجه | 3 عدد |
| گردو | 100 گرم |
| سیر | 4 حبه |
| رب انار ترش | 1 قاشق چایخوری |
| آب انار ترش | مقداری |
| سبزی معطر (چوچاق و خالی واش) | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل | نصف قاشق چایخوری |
| زردچوبه | نصف قاشق چایخوری |
| گلپر | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه خورشت دختر لوس
✔️ مرحله اول
برای درست کردن یک خورشت دختر لوس خوشمزه ابتدا بادمجان و گوجه ها را کبابی کنید میتوانید روی گاز شعله پخش کن قرار دهید و کبابی کنید و بعد پوست گوجه و بادمجان را بگیرید.
✔️ مرحله دوم
سپس ساطوریشان کنید و کنار بگذارید حالا داخل یک ظرف کمی روغن بریزید و بعد سیر رنده شده را کمی تفت دهید در ادامه مغز گردوی آسیاب شده را اضافه کنید.
طرز تهیه انواع خورشت شمالی
✔️ مرحله سوم
و مقداری تفت دهید حالا رب انار و ادویه ها که شامل ؛ نمک ، زردچوبه و فلفل هست را اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید حالا بادمجان ساطوری شده را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
✔️ مرحله چهارم
سپس گوجه ساطوری شده را هم اضافه کنید و پنج دقیقه تفت دهید در ادامه آب انار ، سبزی های معطر و گلپر را اضافه کرده و خوب هم بزنید (اگر به این نوع سبزی ها دسترسی ندارید کمی سبزی های معطر را جایگزین کنید)
✔️ مرحله پنجم
حالا در فر را بگذارید و نیم ساعت زمان دهید تا کامل بپزد و مزه ها به خورد هم بروند و در آخر هم در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیجashpazie_modern
فیلم طرز تهیه خورشت دختر لوس گیلانی با بادمجان کبابی
