طرز تهیه بیف استروگانف با پاستا با سس مخصوص
طرز تهیه بیف استروگانف با پاستا با سس مخصوص
آموزش جذاب امروز در آشپزباشی یک غذای متفاوت و خوشمزه هست ، بیف استرگانف یک غذای روسی و خیلی شناخته شده است که اینجا هم خیلی طرفدار دارد. معمولا بیف استروگانف را با سیب زمینی سرخ شده سرو میکنند. اما ما امروز آموزش بیف استروگانف را همراه پاستا یا برنج را به شما آموزش میدهم که طمعی متفاوت دارد. این مقدار دستور برای 3 الی 4 نفر مناسب میباشد.
مواد لازم برای تهیه پاستا بیف استروگانف | |
| گوشت راسته یا فیله گوساله | 250 گرم |
| قارچ | 400 گرم |
| پیاز کوچک | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| خامه | 200 گرم |
| شیر | کمی |
| پاستا | 400 گرم |
| پنیر پارمزان | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه پاستا بیف استروگانف
✔️مرحله اول
برای درست کردن پاستا بیف استروگانف متفاوت اما خوشمزه ابتدا گوشت راسته یا فیله گوساله را نواری نازک برش بزنید و با نمک و فلفل سیاه خوب گوشت را مزه دار کنید و کنار بگذارید.
✔️مرحله دوم
سپس قارچ ها را اسلایس کنید و کنار بزارید و حالا داخل ماهی تابه با کمی روغن گوشت ها را تفت دهید با حرارت زیاد 3 الی 4 دقیقه تفت دهید کافیه تفت زیاد باعث سفت شدن گوشت میشود.
✔️مرحله سوم
گوشت را از ماهی تابه خارج کنید حالا کره را داخل ماهی تابه آب کنید و بعد پیاز نگینی خورد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سبک شود وقتی سبک شد بهش قارچ ها را اضافه کنید.
✔️مرحله چهارم
و تفت دهید وقتی قارچ ها کمی تفت خورد و آب اضافی آن ها کشیده شد سیر له شده را اضافه کنید و هم بزنید کمی بعد خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند.
✔️مرحله پنجم
اگه لازم شد کمی شیر اضافه کنید (خامه غلیظ بود با یکم شیر رقیقش کنید) حالا گوشت ها را اضافه کنید و با سس مخلوط کنید به هیچ عنوان آرد در سس پاستا اضافه نکنید.
✔️مرحله ششم
در ادامه پاستا و نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید تا خوب بپزد وقتی خوب پخت و نرم شد به سس خوشمزتان پاستا ها را اضافه کنید.
✔️مرحله هفتم
در صورت دلخواه میتوانید چند قطره لیمو ترش هم به سس اضافه کنید حالا پاستا ما آمادست در ظرف مورد نظر سرو کنید و با پنیر پارمزان و کمی جعفری تزئین کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج hero.yazdani
فیلم طرز تهیه بیف استروگانف با پاستا با سس مخصوص
