طرز تهیه مرغ با پنیر پارمزان

طرز تهیه مرغ با پنیر پارمزان

مرغ با پنیر پارمزان و سس گوجه آموزش امروز آشپزباشی هست، باید این مرغ پارمزان خوشمزه را درست کرده باشید تا بفهمید چقدر خوشمزه ، ترد و سوخاری هست، نکته ای که باید دقت کنین اینه که پنیر پیتزا با پنیر پارمزان فرق میکنه، که فرقش رو توی این آموزش درج کردم، پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه ساندویچ مرغ با پنیر پارمزان جذاب و صد البته خوشمزه را آموزش ببینید.

طرز تهیه مرغ با پنیر پارمزان

✔️ مرحله اول
برای درست کردن مرغ با پنیر پارمزان ابتدا یک قابلمه متوسط ​​را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید روغن زیتون و پیاز خورد شده را اضافه کنید و 4 الی 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

✔️ مرحله دوم
سیر خورد شده را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید سپس گوجه فرنگی ، نمک ، پونه کوهی ، ریحان ، شکر و نمک سیر را اضافه کنید و هم بزنید 2 الی 3 دقیقه به پختن ادامه دهید.

✔️ مرحله سوم
و هر از گاهی هم بزنید تا همه چیز یکدست شود آب یا آب مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزید تا پیازها کاملا پخته شوند.

✔️ مرحله چهارم
تا سس به بافت دلخواه شما تبدیل شود، در صورت لزوم آب مرغ یا آب اضافی اضافه کنید از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید در ادامه با استفاده از یک چاقوی تیز، مرغ را به صورت فیله های نازک برش دهید.

طرز تهیه کشمش پلو با مرغ

✔️ مرحله پنجم
در صورت تمایل می توانید فیله ها را از وسط نصف کنید مرغ را روی سطح کار قرار دهید و با کاغذ روغنی بپوشانید مرغ را با نرم کننده گوشت بکوبید تا حدود ¼ اینچ ضخیم شود.

✔️ مرحله ششم
کاغذ روغنی را بردارید و روی هر طرف 1 قاشق چایخوری از نمک و فلفل بپاشید اجازه دهید 10 الی 15 دقیقه استراحت کند در سه کاسه کم عمق، پودر نان ، تخم مرغ و آرد را بریزید.

✔️ مرحله هفتم
½ قاشق چایخوری نمک و فلفل را در تخم مرغ ها زده و در ادامه ½ قاشق چایخوری نمک سیر را با آرد مخلوط کنید اولین تکه مرغ را داخل مخلوط آرد بریزید و خوب بپوشانید.

ساندویچ مرغ با پنیر پارمسان

✔️ مرحله هشتم
سپس با مخلوط تخم مرغ آبکش کنید و خوب بپوشانید و سپس با آرد سوخاری کاملا بپوشانید سینه مرغ سوخاری شده را روی توری سیمی قرار دهید و این کار را تا زمانی که هر تکه مرغ پوشانده شود، تکرار کنید.

✔️ مرحله نهم
½ اینچ روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​زیاد گرم کنید یک تکه مرغ را با احتیاط داخل روغن داغ بریزید و هر طرف را به مدت 3 الی 4 دقیقه سرخ کنید تا کمی قهوه ای و ترد شود.

✔️ مرحله دهم
روی یک توری خنک کننده تمیز بردارید و این کار را با هر تکه مرغ تکرار کنید، سطح روغن را با روغن اضافی حفظ کنید و اجازه دهید قبل از پختن قطعات بعدی گرم شود.

طرز تهیه گردو پلو به روش کردی

✔️ مرحله یازدهم
در همین حین، فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید سینه های مرغ را روی سینی فر که کاغذ روغنی هست قرار دهید و روی هر کدام را با سس گوجه فرنگی بپوشانید.

✔️ مرحله دوازدهم
تکه های بزرگ را با 2 قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده یا کمتر به میزان لازم، روی آن را با موزارلا و ریحان تازه بپوشانید کمی روغن زیتون هم اضافه کنید 8 الی 10 دقیقه بپزید تا موزارلا ذوب شود و کمی قهوه ای شود.

✔️ مرحله سیزدهم
از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کمی خنک شود و سپس با پاستا یا به صورت ساندویچ سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

نکات

1. برای یک ساندویچ پارمزان مرغ، نان دلخواه خود را به صورت ورقه ای برش دهید و کناره ها را برشته کنید تا در فر یا روی تابه کمی طلایی شود. در دو طرف یک لایه سس گوجه فرنگی و در صورت تمایل آرگولا اضافه کنید پارمزان مرغ پخته شده را در یک طرف قرار دهید و روی آن را با ریحان تازه اضافه کنید روی تکه های دیگر نان را بریزید.

2. اگر از پودر پانکو یا آرد سوخاری بدون مزه استفاده می کنید، می توانید قبل از لایروبی مرغ، چاشنی های ایتالیایی اضافه کنید.

فرق پنیر پارمزان با پنیر پیتزا:

منبع : پیج turkuazkitchen

فیلم طرز تهیه مرغ با پنیر پارمزان و سس گوجه

آشپزباشی › غذای اصلی › غذاهای گوشت و مرغ › طرز تهیه مرغ با پنیر پارمزان