طرز تهیه کشمش پلو با مرغ

زمان مطالعه: 14 دقیقه۳۰ تیر ۱۴۰۲غذاهای گوشت و مرغغذاهای محلی و سنتی0 نظر

طرز تهیه کشمش پلو با مرغ

آموزش امروز در آشپزباشی کشمش پلو با مرغ هست که غذایی خوشمزه و مربوط منطقه شمال کشور می باشد. غذای کشمش پلو یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که خیلی راحت و بدون دردسر می توانید این غذای خوشمزه را درست کنید، کشمش پلو رو با گوشت و یا تی بدون مرغ یا گوشت هم درست میکنن . اگه به پست های قبلی سر بزنید میبینید که طرز تهیه عدس پلو نذری یا قیمه و یا حتی شله زرد نذری هم هست این غذای معروف و محبوب در بعضی از شهرها به عنوان نذری ماه محرم هم طبخ می شود . غذای نذری شهر شما چیه؟؟ برام غذای نذری شهرتو کامنت کن.

keshmeshpolo طرز تهیه کشمش پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه کشمش پلو نذری با مرغ

برنج15 پیمانه
کشمش پلویینیم کیلو
مرغ15 تکه
زعفرانبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
زردچوبهبه میزان لازم
کره200 گرم
روغننصف لیوان
فلفل دلمه ای1 عدد
پیاز2 عدد
رب گوجه2 قاشق غذا خوری
آب نارنجنصف لیوان

keshmeshpolo 1 طرز تهیه کشمش پلو با مرغ

طرز تهیه کشمش پلو نذری با مرغ

✔️ مرحله اول
برای درست کردن کشمش پلو نذری با مرغ خوشمزه ابتدا برنج را از شب قبل با نمک خیس دهید سپس مرغ را به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه خوب مزه دار کنید.

✔️ مرحله دوم
در ادامه داخل یک قابلمه روغن بریزید وقتی روغن داغ شد مرغ ها را اضافه کنید و دو طرف مرغ را کاملا سرخ کنید بعد از سرخ شدن
مرغ آن را از ظرف خارج کنید و کنار بگذارید.

✔️ مرحله سوم
حالا داخل همان ظرف پیاز خورد شده را اضافه کنید و تفت دهید بعد فلفل دلمه نواری خورد شده و رب گوجه را اضافه کنید و تفت
دهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی رب گرفته شود.

طرز تهیه کشمش پلو با گوشت

✔️ مرحله سوم
در ادامه آب نارنج را اضافه کنید و درنهایت ۲ لیوان آب بریزید و این سس را روی مرغ سرخ شده که داخل قابلمه چیده شده اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت کم مرغ بپزد.

✔️ مرحله چهارم
در همین حین کشمش را آماده کنید کره را داخل قابلمه ریخته وقتی کره ذوب شد روغن اضافه کنید بعد کشمش پاک شده و شسته شده را اضافه کنید و با حرارت کم حدود ۱۰ دقیقه اجازه دهید.

✔️ مرحله پنجم
روی حرارت باشد بعد حرارت و خاموش کنید و کشمش را کنار بگذارید حالا داخل قابلمه آب بریزید و اجازه دهید که آب جوش آید بعد از جوش آمدن آب داخل آب جوش برنج خیس خورده را بریزید.

✔️ مرحله ششم
برای سفید شدن برنج کمی آبلیمو به برنج در حال جوشیدن در آب، اضافه کنید این کار باعث می شود که برنج شکسته و خرد نشود در ضمن آبلیمو طعم برنج را تغییر نخواهد داد.

✔️ مرحله هفتم
وقتی برنج کمی نرم شد آبکش کنید و روی برنج کمی آب بریزید سپس کف قابلمه روغن و تهدیگ نان بگذارید و برنج را بریزید همان طور که در پست قبل در دستور پخت عدس پلو گفتم برنج را به شکل تپه در آرید.

✔️ مرحله هشتم
و با پشت کفگیر چند سوراخ روی برنج ایجاد کنید و درب قابلمه بگذارید اجازه دهید برنج با شعله ملایم دم بکشد برای دورنگ شدن برنج زعفران را داخل یک ظرف بریزید و چند تکه یخ به آن اضافه کنید.

✔️ مرحله نهم
تا رنگ زعفران خوشرنگ تر شود حالا بعد از دم کشیدن برنج مقداری از برنج را داخل ظرفی ریخته بعد زعفران دم کرده را اضافه کنید و بعد کشمش تفت خورده را اضافه کنید.

✔️ مرحله دهم
و با هم مخلوط کنید که کاملا کشمش و زعفران مخلوط شوند برای کشیدن نذری اول برنج سفید بعد یک تکه مرغ و بعد مخلوط کشمش پلو و زعفران آماده شده را روش بریزید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج kadbanooye_shomalii

 

فیلم طرز تهیه کشمش پلو نذری با مرغ

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3/5 - (1 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیغذاهای گوشت و مرغطرز تهیه کشمش پلو با مرغ

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید