طرز تهیه مرصع پلو با مرغ با روش سنتی

زمان مطالعه: 9 دقیقه۲۹ خرداد ۱۴۰۱پلو ها و چلو هاغذاهای گوشت و مرغ0 نظر

طرز تهیه مرصع پلو با مرغ با روش سنتی

مرصع پلو از آن نوع غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است . که به عنوان یک غذای مجلسی شناخته می شود، این غذا را می توانید هم با مرغ و هم با گوشت تهیه کنید . مرصع پلو عطر و طعم فوق العاده ای دارد و رنگ زیبایی به سفره غذای شما می دهد. در آشپزباشی آشپز باشید


مواد لازم برای تهیه مرصع پلو

● مرغ : 300 گرم سینه مرغ
● زعفران غلیظ دم کرده : به میزان لازم
● کره : 50 گرم
● برنج : 2 پیمانه
● خلال بادام : 1/4 پیمانه
● خلال پسته : 1/4 پیمانه
● زرشک : 1/3 پیمانه
● شکر : 2 قاشق چایخوری
● نمک : به میزان لازم
● فلفل : به میزان لازم
● پیاز : 1 عدد

طرز تهیه مرصع پلو

✔️ مرحله اول
ابتدا برنج را بشورید و در یک قابلمه آب بگذارید و بگذارید روی گاز تا آب بجوش بیاید بعد به آب در حال جوش برنج شسته شده را اضافه کنید بهش نمک بزنید و بعد از ده دقیقه آبکش کنید.

✔️ مرحله دوم
کف قابلمه روغن و کنجد و سیب زمینی بگذارید ،و برنج را داخل قابلمه بریزید در قابلمه را ببنید ۳،۴ دقیقه حرارت زیاد و ۳۰ دقیقه حرارت کم و بگذارید تا دم بکشد.

✔️ مرحله سوم
بعد سینه مرغ را به صورت نوار های باریک برش بزنید و با پیاز ، نمک، فلفل و زعفران و آب لیمو بگذارید ، چند ساعت مزه دار شود وقتی از یخچال در آوردید با استفاده از خلال آن را به شکل حلزون در آورده ؛ منظورم همان بصورت رول کردن و با خلال دندون هست و بگذارید با شعله کم داخل روغن سرخ شود.

✔️ مرحله چهارم
و بعد برای تزیین از خلال بادوم ، خلال پسته ، خلال پوست پرتقال ، زرشک تفت داده شده که در کره و زعفران تفت داده شده استفاده کنید
خلال پوست پرتقال رو تو آب جوش بریزید و چند بار آبش را عوض کنید تا تلخیش گرفته شود ، وبا یکم با کره و شکر تفتش دهید.

✔️ مرحله پنجم
میتوانید خلال های بادوم و پسته رو هم تفت دهید کمی ، ولی برای اینکه تغییر رنگ ندهد ، همینجوری برای تزئین استفاده کنید ، زرشک رو هم که با کره و کمی شکر تفت دهید ،بعد به سلیقه خودتان تزیین کنید و باعشق نوش جان کنید.

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.2/5 - (18 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیغذاهای گوشت و مرغطرز تهیه مرصع پلو با مرغ با روش سنتی

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید