طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخکرده

طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخکرده

آموزش امروز در آشپزباشی طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخکرده می باشد. برای تهیه کباب تابه ای میتوانید از مرغ و گوشت استفاده کنید و برای تنوع زیاد میتوانید کباب تابه ای دو رنگ هم درست کنید. معمولا کباب تابه ای بدون سیب زمینی درست می کنند ولی هستن کسانی که با سیب زمینی هم درست کردن تنوع مواد اولیه در تهیه کباب تابه ای متفاوت می باشد؛ کباب تابه ای جزو دسته بندی غذا های با گوشت چرخکرده هستش ، امروز با ما همراه باشید تا راز خوشمزه شدن کباب تابه ای را آموزش ببینید.

طرز تهیه کباب تابه ای

✔️ مرحله اول
برای درست کردن کباب تابه ای خوشمزه اما متفاوت ابتدا داخل یک کاسه گوشت چرخکرده و ادویه که نمک ، سماق و فلفل سیاه هست را بریزید سپس پیاز را رنده کرده و آب پیاز را حسابی بگیرید.

طرز تهیه کباب بختیاری

✔️ مرحله دوم
و بعد پیاز رنده شده را به مواد گوشتی اضافه کنید و حسابی ورز دهید در ادامه مواد گوشتی را داخل یک ظرف در دارد قرار دهید و 1 الی 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مواد گوشتی کمی استراحت کند.

✔️ مرحله سوم
حالا برای کته کنار غذا ابتدا برنج را بشورید سپس برنج را داخل قابلمه بریزید و بهش نمک ، آب و کمی روغن اضافه کنید و بگذارید روی گاز تا آب برنج کشیده شود بعد در قابلمه را بگذارید و با شعله کم اجازه دهید دم بکشد.

✔️ مرحله چهارم
یا میتوانید مثل من وقتی آب برنج کشیده شد مقداری برنج را با ماست ، زعفران و‌ گلاب مخلوط کنید و بعد کمی روغن بریزد کف قابلمه بعد برنج زعفرانی و در آخر برنج سفید را بریزید و اجازه دهید دم بکشد.

طرز تهیه جوجه کباب یونانی

✔️ مرحله پنجم
برای کنار کباب تابه ای اگر میخواهید سیب زمینی سرخ کنید ریز خورد کنید طبق ویدئو و بعد سیب زمینی را داخل آب یخ و نمک 1 ساعت قرار دهید تا نشاسته سیب زمینی گرفته شود.

✔️ مرحله ششم
و بعد 1 ساعت سیب زمینی را آبکش کنید حالا سیب زمینی را روی دستمال خشک کنید و در ادامه سیب زمینی را با نمک و فلفل مزه دار کنید و داخل تابه با روغن داغ سرخ کنید و بعد سرخ کردن سیب زمینی را کنار بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

✔️ مرحله هفتم
بعد از استراحت مواد گوشتی حالا مواد را داخل دست شکل دهید و مثل همبرگر گردش کنید و داخل تابه با روغن سرخ کنید و بعد رب گوجه را با 1 لیوان آب مخلوط کنید و به مواد گوشتی در حال سرخ شدن اضافه کنید.

طرز تهیه کباب کوبیده ذغالی

✔️ مرحله هشتم
وقتی یک طرف کباب تابه ای سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر کباب سرخ شود و در تابه را بگذارید تا کبابه تابه ای مغز پخت شود وقتی دو طرف کباب تابه ای سرخ شد بهش گوجه های حلقه ای شده را اضافه کنید.

✔️ مرحله نهم
و کمی نمک و فلفل سیاه هم به کباب ها و هم به گوجه ها بزنید و اجازه دهید بپزد و جا بیافتد حالا کباب تابه ای شما آمادست روی برنج قالبی که آماده کردید کباب ها را بگذارید.

طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ

✔️ مرحله دهم
و در کنار کباب هم گوجه سرخ شده ، سیب زمینی سرخ شده و در صورت دلخواه قارچ سرخ شده هم بچینید و موقع سرو هم روش کمی سماق بپاشید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج mary.food.mood

فیلم طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخکرده و کته زعفرانی

آشپزباشی › غذای اصلی › غذاهای گوشت و مرغ › طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخکرده