طرز تهیه پاستا پنه آلفردو رستورانی با مرغ و قارچ

زمان مطالعه: 10 دقیقه۳۰ خرداد ۱۴۰۱پاستا • غذای اصلی0 نظر

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو رستورانی با مرغ و قارچ

پاستا پنه یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب ایتالیایی است ، که امروزه در میان ایرانی ها هم از محبوبیت بالایی برخوردار است، پاستا از دیگر غذاهایی است که باب دل همه است. پاستا با تنوع زیادی در فرم و در تهیه سس هایش وجود دارد.
آموزش با آشپزباشی

مواد لازم برای تهیه پاستا پنه
پاستا پنه	1/4 بسته
سینه مرغ	1 عدد
قارچ	1 بسته کوچک(کم یا زیاد قارچ سلیقه ای)
سیر	4 حبه
خامه	1 بسته کوچک
پنیر پارمزان	به میزان دلخواه
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
پودر سیر	به میزان لازم
کره	25 گرم
شیر پرچرب	مقداری
آبلیمو	به میزان لازم
روغن زیتون	به میزان لازم

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

✔️ مرحله اول
ابتدا مرغ ها را کوچک نواری برش زده و مزه دار کنید با نمک ، پودر سیر ، فلفل سیاه و مقداری روغن زیتون خوب مزه دار کنید کنار بزارید سپس در تابه با مخلوط کره و روغن زیتون پوره سیر را تفت دهید.

✔️ مرحله دوم
وقتی چند ثانیه تفت خورد بهش مرغ های مزه دار شده را اضافه کنید و تفت دهید فقط حواستان باشد که مرغ سرخ نشود مرغ باید تفت بخورد و آبدارش باشد وقتی تغیر رنگ داد کامل.

✔️ مرحله سوم
داخل همان تابه کنار مرغ قارچ ها را اضافه کنید و کمی آب لیمو تازه اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها تغییر رنگ ندهند و سیاه نشوند وقتی همه ی مواد با هم مخلوط شد.

طرز تهیه پاستا آلفردو با سس مخصوص و قارچ

✔️ مرحله چهارم
خامه صبحانه را اضافه کنید و تفت دهید و گاز را روی شعله ملایم قرار دهید(خامه باید هم دمای محیط باشد) سپس بهش مقداری شیر پر چرب و فلفل سیاه اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
و مخلوط کنید سس حاضر شد حالا در آب در حال جوش کمی نمک و مقدارکمی روغن زیتون اضافه کنید و در ادامه پنه را اضافه کنید برای پخت پنه نباید خیلی بپزید که نرم و وارفته شود و نه خیلی سفت.

✔️ مرحله ششم
باید به اندازه پخته شود سپس پنه را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند بعد مقداری پنیر پارمزان اضافه کنید و هم بزنید و سریع سرو کنید پاستا پنه وقتی گرم هست سرو کنید.

✔️ مرحله هفتم
وقتی سرد شود سفت می شود و دیگه خوشمزهگی قبل را ندارد و در ظرف مورد نظر سرو کنید و در آخر کمی روغن زیتون و پنیر پارمزان بریزید روش و با عشق نوش جان کنید.