طرز تهیه شور گل کلم فوری با هویج

طرز تهیه شور گل کلم فوری با هویج

آموزش خوشمزه امروز در سایت آشپزباشی طرز تهیه شور گل کلم با هویج و کرفس میباشد ، که این ترشی بسیار ترد و خوشمزه است.بهتون پیشنهاد میکنم این پیش غذا ترش رو درست کنین، برای میزان آب و سرکه در شور به لیتر و اینکه یک شور گل کلم بدون کپک و ترد داشته باشید تا آخر این پست را مطالعه کنید.

طرز تهیه شور گل کلم

✔️ مرحله اول
برای درست کردن شور گل کلم خوشمزه ابتدا همه ی سبزیجات را بشورید و سپس گل کلم ، هویج ، کرفس خورد کنید و کنار بگذارید کرفس را هم ساقه ش را بزارید و هم برگهای تازه ش چون خیلی خوش طعمه.

طرز تهیه ترشی انبه

✔️ مرحله دوم
اصلا احتیاجی نیست بزارید آب سبزیجات برد حالا داخل یک ظرف بزرگ سبزیجات را به ترتیب داخل ظرف مورد نظر بریزید که لایه اول کمی سبزی (ترخون،مرزه،گشنیز) را بریزید کف ظرف.

✔️ مرحله سوم
سپس چند حبه سیر و فلفل بعد هم سبزیجات که کرفس و برگ کرفس ، هویج و گل کلم هست را بریزید و دوباره وسط ظرف باز سبزی ، چند حبه سیر و یکی الی دو عدد فلفل و دوباره سبزیجات و در آخر حتما بازم سبزی بریزید.

✔️ مرحله چهارم
ترخون طعم شوری به هر غذا و یا شور و خیارشور میده میتوانید با استفاده بیشتر از ترخون در شور گل گلم طعم شوری بگیرید و نمک شور را کم کنید آب شور را به هیچ وجه نباید بجوشانید که نه کپک میزند و نه نرم میشود.

طرز تهیه شله زرد

✔️ مرحله پنجم
حالا به ازای هر یک و نیم لیتر آب، 1 پیمانه سرکه و 4 قاشق غذاخوری نمک را به آب اضافه کنید کامل مخلوط کنید و به شور اضافه کنید
یک نایلون فریزر را سرِ ظرف قرار دهید و در ظرف را محکم ببندید.

✔️ مرحله ششم
مطمئن شوید که در محکم هست و هوا نمیکشد در ادامه دور تا دور ظرف را محکم با مشت بکوبید تا هوای داخل شور از اون خارج شود و برود بالای ظرف اینجوری شور ترد میماند.

✔️ مرحله هفتم
ظرف شور را فقط دو روز در محیط گرم مثل آشپزخانه نگه دارید فقط زیرش حتما چیزی بزارید چون امکان سر رفتن دارد وقتی رنگ سبزیجات عوض شد، دبه را برای 10 روز انتقال دهید جای خنک مثل بالکن، راه پله.

طرز تهیه شیر برنج

✔️ مرحله هشتم
تو این مدت به هیچ وجه در دبه را باز نکنید و اینکه اگر فکر میکنید در ظرف خیلی سفت نیست روی در چیز سنگینی مثل سنگ یا هر ظرفی بزارید تا هوا نکشد و بعد گذشت این زمان شور شما آمادست سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج ashpazi_jazaab

فیلم طرز تهیه شور گل کلم فوری با هویج

آشپزباشی › پیش غذا › ترشی › طرز تهیه شور گل کلم فوری با هویج