طرز تهیه کروسان شکلاتی
طرز تهیه کروسان شکلاتی
آموزش خوشمزه امروز در سایت آشپزباشی طرز تهیه شیرینی کروسان شکلاتی خوشمزه و ترد می باشد ، آموزش کروسان خوشمزه با مغز نوتلا که باید بپزید تا بدونی چه مزه و عطر خوبی دارد. این کروسان لایه لایه، روش ترد ،داخلش نرم و بوی خوش شکلات و وانیل باعث میشه دلت بخواد همیشه درست کنید برای آموزش کروسان شکلاتی تا آخر این پست را مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه کروسان | |
| آرد فانتزی | 400 گرم |
| خمیر مایه خشک فوری | 1 قاشق چایخوری خوری سر پر |
| شیر ولرم | 1 لیوان دسته دار فرانسوی یا 250 میلی لیتر |
| تخم مرغ متوسط | 1 عدد (زرده و سفیده جدا) |
| روغن مایع | 4 قاشق غذا خوری |
| شکر | 4 قاشق غذا خوری |
| نشاسته ی ذرت | به میزا لازم |
| وانیل | کمی |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| کره | 130 گرم |
طرز تهیه کروسان
✔️ مرحله اول
برای درست کردن شیرینی کروسان خوشمزه با مغز شکلات ابتدا داخل یک کاسه شیر ، خمیر مایه خشک فوری ، شکر ، روغن ، وانیل ، سفیده ی تخم مرغ را بریزید و حسابی مخلوط کنید.
طرز تهیه کروسان کره ای
✔️ مرحله دوم
در ادامه نمک و با آرد مخلوط کنید سپس آرد را بذارید کنار دستتان کم کم روی مواد الک کنید و شروع کنید به جمع کردن خمیر حین جم کردن 30 گرم کره را اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
و خمیر را 15 دقیقه ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی داشته باشید. (نصف آرد را اول بزیزید باقی آرد را کم کم اضافه کنید شاید نیاز نشود همه ی آرد را اضافه کنید)
✔️ مرحله چهارم
سعی کنید با وردنه چسبندگی خمیر را بگیرید اگه خیلی چسبنده بود یکمی آرد اضافه کنید یک ساعت و نیم به خمیر استراحت دهید سپس پف خمیر را بگیرید و به 8 چونه تقسیم کنید.
طرز تهیه قرابیه فندقی
✔️ مرحله پنجم
گرد پهن کنید روش کمی کره بمالید بعد نشاسته ی ذرت الک کنید همه ی 8 چونه را به این شکل انجام دهید و بعد خمیر ها را رو هم بچنید و و با وردنه خمیر را کمی پهن کنید تا کمی نازک شود.
✔️ مرحله ششم
در انتها مثل پیتزا بزرگ و گرد پهن کنید و برش بزنید به شکل مثلثی و به اندازه دلخواه شکلات بزنید بعد رول کنید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید قرار دهید.
✔️ مرحله هفتم
روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت به خمیر استراحت دهید حالا زرده تخم مرغ ، وانیل و یک قاشق غذا خوری شیر را داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید و با فرچه روی خمیر رومال کنید.
طرز تهیه پنکیک پفکی
✔️ مرحله هشتم
سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با درجه ی 175 برقی قرار دهید و تقریبا 15 الی 20 دقیقه زمان لازم هست تا بپزد اجازه دهید که کمی روش طلایی شود و در آخر وقتی از فر خارج کردید اجازه دهید خنک شود بعد سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
نکات
1. اگه بهبود دهنده دارید کمی به خمیر اضافه کنید.
2. زیاد کروسان داخل فر نماند چون باعث خشک شدن کروسان میشود.
3. تا جایی که میشود از آرد زیاد استفاده نکنید.
منبع : پیج giva.cooking
فیلم طرز تهیه کروسان شکلاتی
