طرز تهیه خورشت ماهی بندری

خورشت ماهی یکی از انواع خورشت های خوشمزه و مجلسی است که با روش های متنوعی تهیه می شود، اما آسان و راحت و این که این خورشت خوشمزه برای استان هرمزگان هست.

مواد لازم برای تهیه خورشت ماهی بندری

● پیاز درشت : ۲ عدد
● نمک : به میزان لازم
● روغن : به میزان لازم
● سیر : ۴ یا ۵ عدد
● رب گوجه : ۲ قاشق
● زردچوبه : به میزان لازم
● فلفل سیاه : به میزان لازم
● عصاره تمبر هندی : ۱ لیوان
● تن ماهی : ۲ عدد
● زعفران دم شده : ۳ قاشق
● فلفل شمشیری : دلخواه

طرز تهیه خورش بندری

✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز را ریز خلال کنید و داخل روغن سرخ کنید کمی که تفت خورد سیر کوبیده شده را اضافه و دوباره تفت دهید تا عطر سیر خارج شود،
رب گوجه را اضافه و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

✔️ مرحله دوم
رنگ رب که باز شد ادویه ها را اضافه کنید ،زردچوبه ، فلفل و عصاره تمبر هندی (این خورشت باید تند و تیز باشد میتوانید فلفل شمشیری هم داخل خورشت بندازید) اضافه کنید زمان دهید تا با شعله ی کم جا بیفتد.

✔️ مرحله سوم
۵ دقیقه آخر پخت محتویات تن ماهی رو که از قبل ۲۰ دقیقه جوشاندید و زعفران دم شده به خورشت اضافه کنید و بعد همراه کته شوید سرو و با عشق نوش جان کنید.(اصل این خورش بندری تند و خوشمزه با ماهی سرخ شده تهیه میشود که میتوانید از تن ماهی هم استفاده کنید)

منبع : پیج leylifood.dez